Velkommen! I dag er jeg madlavning dolma... Denne fyldte druemost blade! Denne ret er meget almindeligt verden overOg tror fejlagtigt, at det henviser til den georgiske eller armensk eller aserbajdsjansk køkken! I Balkan - Bulgarien, ingen fest går uden Dolma. Og selv i Nordafrika, er der en ret på menuen. Grækenland har dolmades, Tyrkiet brugte figentræet eller valnød blade i stedet for drue blade træ i iransk køkken i det hakkede kød udstopning at tilføje mere, og frugter, og i Sverige er der en lignende skål! Og når man læser på internettet en række kommentatorer, der hævder, at "det er gjort ordentligt," "Det betyder ikke tilføje" alle "tomme ord" - Dolma — Du kan ikke gøre forkert!!! Hvordan man gør det, og til højre! Og her er min version af den madlavning ...
Put slædehunde, skrive kommentarer, tilmelde dig! Alt dette er meget vigtigt for forfatteren, og det er meget nødvendigt at fremme den kanal. Jeg vil få dig til denne meget taknemmelig!
Hvad der kræves til fremstilling af (I punkt til 30 mellemstore drue blade)
Et pund hakket oksekød
Omtrent den samme mængde af kogt ris
Store løg
Greens - i mit tilfælde, persille og koriander
Og mine krydderier (alle tilføje lidt) - citron peber, hakkede soltørrede tomater, rødt pulver paprika, spidskommen, peber og salt blanding ...
Fremstilles først Grape blade blev vasket, skåret kvist til basen, og derefter spredt i skålen, og fylde dem med kogende vand i 10 minutter. Så hældes i et dørslag, glas til alt vandet. Og, tilføjer, at Bladene skal være ungNu bare sæson!
Jeg tilberede udstopning! Renser og hakkede løg, tilsæt alle krydderierne, og som vi allerede har sagt, jeg tilføje en lille smule af det hele. Og jeg gnide sine hænder godt til løgene bliver bløde. En af mine venner, endda løg stegning, så du som du foretrak.
Tilsæt derefter hakket kød, kogte ris og hakkede greens.
Rørt, jeg salt til din smag.
Dernæst tager en drue blad, satte den glatte side af bordet. Derefter tager et lille stykke kød, danner jeg aflange kødboller \ kotelet, sat på bunden ark.
Først putte den øverste del af arket, så den side ...
... Yderligere snoninger ruller. Generelt er den samme procedure som med almindelig fyldte kål i kålblade.
Nu tager jeg en gryde, sat på bunden af et par drue blade, på toppen af stakken forberedt Dolma, ikke for stramt.
Top og sætte nogle drue blade.
Grape blade er meget lys, og Dolma nemt dukker op i vandet, så på toppen af drue blade være sikker på at sætte en plade af passende størrelse. Ellers alle bladene. Jeg har en plade af tung nok, og nok for mig, men der er også meget lette plader, så top til at sætte mere for last - såsom et krus vand. Hælde vand i gryden, bør det næppe dække indholdet, og omfatter brand. Bring det i kog, derefter aftage på medium varme og kog uden låg lidt over en time. Sluk derefter ilden, gryden dække med et låg og lad sygne hen stadig i 15-20 minutter.
Ved Dolma jeg indsende creme fraiche med hvidløg. Hvem har aldrig prøvet denne parabol, koge - mindst en gang! Det er meget, meget velsmagende!
Hvis du kan lide opskriften, så glem ikke at Ligesom og Abonner. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.