Mange mennesker synes, at kiksedej er vanskelig og lunefuld. Og dette er delvist rigtigt: det vil ikke fungere, hvis du ikke følger nuancerne i dets forberedelse.
Jeg vil dele med dig en gennemprøvet opskrift på en kiksrulle. Du vil helt sikkert lykkes. Dette er den grundlæggende og letteste, klassiske kiksopskrift. Det kan også bruges til at bage kiksekager til en kage.
Sådan en uhøjtidelig kiksrulle er perfekt til hjemmelavet te. Brug din yndlings hjemmelavede marmelade som fyld. Du kan også bruge forskellige cremer baseret på fløde, kondenseret mælk eller flødeost i fyldet. Hvis det ønskes, kan du også tilføje bær og frugt alt efter sæsonen. Og du vil altid have en lækker dessert til te på dit bord.
Sådan en let opskrift på kiksrulle hjælper altid, når gæsterne er lige uden for døren.
Tag denne kiksrulle i brug. Du vil helt sikkert lykkes med denne nemme opskrift!
Ingredienser:
Kiks:
- æg - 4 stk.
- mel - 100 g (4 spsk. l. med et gennemsnitligt dias)
- sukker - 80 g (4 spsk. l. med et lille dias)
- vaniljesukker - 8 g
Fyldning:
- marmelade (marmelade) - 4 spsk. l.
- creme fraiche - 1 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først lave en kiks.
Del 4 æg i æggeblomme og hvide.
2. Pisk hviderne med en røremaskine gradvist tilsæt 80 g sukker og 8 g vaniljesukker til dem.
Hvem har ikke vægte, du kan bruge denne andel til 1 æg, tag 1 spsk. l. sukker og 1 spsk mel med et lille dias.
Pisk hviderne med sukker til et stærkt, stabilt skum. Dette er meget vigtigt, ellers fungerer kiks ikke.
3. Tilsæt æggeblommerne til de piskede hvider en ad gangen, mens du konstant pisker dem med en røremaskine.
4. Hæld 100 g sigtet mel i denne masse i tre tilgange, omrør hver gang kort med en mixer ved lav hastighed. Hvis røremaskinen ikke har en lav hastighed, er det bedre at røre dejen med en spatel i hånden. Kiksedejen skal forblive let og luftig.
5. Læg den tilberedte dej på en bageplade dækket med bagepapir.
Størrelsen på min bageplade er 26 * 37 cm. Fordel dejen jævnt.
6. Vi satte i forvarmet ovn til 180 grader. Vi bager i 15 minutter.
Kiks bør ikke tørre ud, ellers vil det krølle dårligt.
7. Læg den bagte svampekage straks varm på et håndklæde og fjern bagepapiret.
Vend det igen og rul det sammen med et håndklæde. Lad kiksene køle af i sådan en krøllet tilstand.
8. Lad os forberede fyldet til rullen. Dette er en af de hurtigste og letteste fyldninger.
Vi tager 4 spsk. l. enhver marmelade eller syltetøj. Jeg har hindbærmarmelade. Tilsæt 1 spsk. en skefuld creme fraiche og bland. Syltetøjet bliver tyndere og mætter kiksrullen godt.
Du kan også kun bruge marmelade til fyldet, uden creme fraiche.
9. Fold forsigtigt den afkølede kiks ud. Smør i midten med det tilberedte fyld. Rul rullen tæt sammen igen.
10. Vi pakker rullen ind i plastfolie og sætter den i køleskabet, så den er godt mættet. Hvis du har travlt, kan rullen allerede skæres og serveres.
11. Dekorer den færdige rulle med chokolade ovenpå. Jeg smeltede det i mikrobølgeovnen.
Svampen med marmelade viste sig at være meget velsmagende, blød og mør. Denne rulle er meget let at forberede. Fyldet kan være helt anderledes, for eksempel kan du tage kondenseret mælk, vaniljesaus eller smørcreme.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com