En solid og meget enkel ret. Du kan servere den alene eller med et tilbehør. For eksempel med kogte ris, boghvede eller pasta. Eller med en frisk grøntsagssalat.
Ingredienser:
1-1,5 kg kartofler
æg
en knivspids salt
4 spsk. l. mel
brødsmuler eller mel til rullning
malet sort peber
vegetabilsk olie
Til påfyldning:
200 gr. champignon
løg
salt
peber
vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Vask, skræl og kog kartoflerne i saltet vand. Dræn og mos knoldene i en puré.
2. Tilsæt: æg, mel, salt, peber og bland det hele grundigt.
3. Skræl løget, hak det fint og steg det i olie.
4. Vask svampene, hak dem fint og steg dem enten med løgene, eller hver for sig og bland derefter.
5. Krydr fyldet med salt og peber.
6. Rul en pølse fra den afkølede kartoffeldej, skær den i lige 1,5 cm stykker.
7. Lav kager af cirklerne, i midten af hvilke der lægges lidt champignonfyld.
8. Brug mel til at holde kanterne af dejen sammen og danne kartoffelkoteletterne.
9. Rul godt i brødsmuler eller mel.
10. Steg kartoffel zrazy med svampe, indtil de er gyldenbrune på begge sider i vegetabilsk olie. Ved medium varme i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune, vendes derefter med en gaffel og steges i endnu et par minutter.
11. Fjern den færdige zrazy på en tallerken og straks til bordet. Kartoffel zrazy med svampe serveres bedst varm, drysset med creme fraiche, og alle vælger en tilbehør til deres smag.
God appetit!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!