Velkommen! I dag, Jeg forbereder en meget velsmagende og bløde bagels fra ostemasse dej... Det har brug for kun 4 ingredienser, undtagen vaniljesukker og bagepulver !!!
For at forberede du bruge:
250 g ostemasse
100 g smør
3-4 spiseskefulde sukker i dejen + 1 flere spiseskefuld ved posypku
Omkring 350 gram mel
Og en teskefuld bagepulver og vaniljesukker
Til fremstilling af bagels kan tage absolut nogen ost - noget fedt eller enhver struktur. Men jeg foretrækker at tage pastaen ost, dej opnå ensartet, bagels mere mørt. Selv om dette er kun "smag" ...
I en skål tilsæt flødeost med sukker, vaniljesukker og put smør - igen, gør det ikke noget, vil det være en blød eller frosset. Frosne smør nok til at rives, og er bogstaveligt talt 3 minutter, vil det være milde. Gnid gaflen alle de sædvanlige ...
Så jeg tilføje bagepulver og mel, og ælt en blød dej. Det er ikke nødvendigt at tilføje alle melet på én gang - det er bedre at gøre delene, for ikke at "score" dejen. Det er bedre at lade det lidt lipkovatym.
Æltes dejen spredes på arbejdsfladen, og rulle ud i formationen i en halv centimeter tyk. Hæld melet ikke behøver at - ja, vil dejen være lidt klæbe til overfladen, men det er en god... Det vil ikke glide fra side til side på bordet! Nu tager vi sukker (bare 1 spsk) og drys hele overfladen, og tryk ned let med hånden eller en kagerulle rulles. Dette er min version af sukker bagels, uden fyld - Hvis du ønsker at sætte en bagel i hver marmelade eller endda nogle udstopning, drys med sukker er ikke nødvendig.
Nu tager en kniv og skære en runde lag af lange trekantede sektor - bedre at gøre dem er ikke særlig bred, hvor en 5-6 cm bred margen. Så bagels vise sig mindre og ryddeligt. Nå, vender vi os bagels ...
Tilberedte bagels spredes på en bageplade, den lagte pergamentpapir og bages i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader. Inde bagt igennem meget hurtigt, så snart en lys blush - tage ud... Ellers er der risiko for at tørre op dem.