Velkommen! I dag, jeg laver meget lækker, luftig, bløde boller med æble påfyldning... Hvorfor "Bast sko"? Men her alt er meget enkel, selv i mit hoved der findes sådanne foreninger - væve mønster minder om en gammel russisk sko - sandaler. Som fyldet kan bruges ikke kun æbler - lækkert med bær vil \ jordbær med hytteost påfyldning. Du kan forberede krydrede fyld, men i dette tilfælde er det nødvendigt at reducere mængden af sukker i dejen.
Ingredienser til madlavning:
Vi starter med dejen - og at begynde at forberede bryg. Testen vil være en masse, så en skål til at blande bør tage lidt mere, jeg har en 5-liters volumen. Hæld i en skål med varm mælk, smuldre gæren, tilsæt 1 spsk sukker, 5-6 art. skefulde af mel, bland godt og sættes i et varmt sted. Og hvis gæren er friske, kvalitet - er allerede i 20-25 minutter, du Bowl vil blive fyldt med skum, luft bryg. Ja, jeg har det bare dej ...
Nu smelte smørret, afkøles, hældes i bryg. Tilsæt salt, vanille - er for søde fyld, og resten af sukkeret og rør.
Yderligere Sigt mel og ælt blødt, medens formen af dejen. Igen satte skålen med dejen et lunt sted.
Dengang jeg laver æble påfyldning. Æbler blev oprenset fra frøene, skåret i små stykker. I en stegepande sætte en meget lille stykke smør, smelte, jeg lå hakkede æbler, tilsættes lidt sukker (1 spsk. l) -. hvis æblerne er meget sød, kan sukkeret elimineres helt. Og kroppen eller andet sted 5-7 minutter - æbler skal være blød, men ikke brudt sammen. Jeg skifter æblerne fra panden i en skål - fyldning skal være helt afkølet.
Efter 1,5 timer, vil dejen være klar!
Til fremstilling af dej ruller deler sig i stykker, der vejer ca. 100 g, afrundet. Derefter udrulning hvert stykke, hvilket giver en rektangulær form.
Skær rektangel i halve langs den lange side, og anvende en strimmel til en anden, laver en lille smule skrå tværs - to "hale" vil være længere, to kortere. I midten lå ud æblet påfyldning.
Nære de påfyldning korte "haler", fastsættelse kanten.
Lang "hale" skåret i fire strimler og fra hjørnet, vride dem.
Resultatet er en meget sød flettet bolle - jeg selv i denne form, de forårsager appetit.
Skift ruller på bagning, de betingelser pergamentpapir, at give 20 minutter proofing og derefter smører pisket æggeblomme, og sende bagt i ovnen ...
... og de er bagt ved 180 grader i ca. 20 minutter.