Velkommen! Mit navn er Oksana, og jeg er glad for at byde velkommen til alle dem, der besøgte min madlavning kanal.
I dag koge bare fantastisk hjemmelavet ost kage, i en temmelig originalt design!!! Kage er meget velsmagende, og forberede det meget nemt og hurtigt. Ved fremstillingen af kiksedej tager 10-15 minutter, og 10 minutter til bagning. Og under bagning kiks er det muligt at have tid til at forberede ost påfyldning. Herefter vil kun nødt til at vente, indtil ostemassen grab.
Ingredienser til madlavning:
For kiksedej:
Æg - 4 stk.
Sukker - 120 g
Salt - en knivspids
Vanilla - til smag
Citronsaft - 1 time. l.
Mel - 120 g
Til fyldet:
Ost - 700 g
Sour 20% - 400 g
Sukker - 150 g
Gelatine - 15 g + 100 ml vand
Vanilla - til smag
Den første ting, vi gør - det er gennemblødt gelatine i koldt vand let. Og mens resten er engageret i madlavning, gelatine har tid til at svulme op.
Vi går over til fremstillingen af kiksedej bliver æg opdelt i æggeblommer og hvide. Og den første start røring nemlig proteiner med et gran salt, tilsæt derefter halvdelen normen af sukker, hæld skefuld citronsaft (det er muligt at undvære det), og fortsætte med at slå indtil stabile toppe.
Så Pisk æggeblommer med de resterende sukker.
Dernæst kombinere protein og blommen masse er meget forsigtig omrøring dem sammen. Så finkæmme mel.
Hvis du gør alting pænt, uden nogen pludselige bevægelser, resultatet er en meget luftig småkage dej.
Nu tager en simpel stram plastpose (hvis du har en wienerbrød pose, selvfølgelig bedre at bruge dem) lå i det et sted halvdelen af dejen, er afskåret hjørne en lille smule, og derefter aflejres på en bageplade, de betingelser pergamentpapir - "Fence". Denne kiks "hegn" vil kofangere kage. Hvilken størrelse skal være "hegnet"? - det er nødvendigt at måle bagning formular, som vil fortsætte med at samle kagen - omkredsen og højden. Længden af "hegnet" er en halvcirkel form, et sikkerhedsnet, kan du gøre en lille smule af autenticitet. Bredde - 2 er højden af formen - efter bagning, denne "hegn" skåret i halve. Jeg har en form for 23 cm i diameter - periferisk henholdsvis 72 cm og en højde på 7 cm. "Hegn" lavet af 36 cm, bredde 14 cm. Du kan gøre ham hel, jeg delt i to halvdele, fordi gryden er for kort. Runde dråber - det er bare at klemme dejen resterne fra posen, ikke smide det samme ...
Rester af dejen hældes i forme til bagning tidligere skudt hendes pergament papir. Dette vil være en rund kiks bund kage. Bag det hele i ovnen i 10 minutter ved 180 grader - på samme tid, jeg satte gryden med kiks og "hegn", og danne grundlag i gitteret. Selvfølgelig, hvis du ikke virkede, vil det have at henvende sig til bage.
Mens kagen er i ovnen, i en stor skål sætte hytteost, creme fraiche, tilsæt sukker, vanille og gnid nedsænkning blender til en jævn pasta.
Den kvældede gelatine for at opløse i mikrobølgeovn eller i et vandbad, hæld i ostemassen, og igen piskeris blender.
Ispechonny kage fra ovnen. "Hegn", som sagt, skåret på langs i 2 lige store halvdele.
Vi begynder at samle en kage - i samme form som grundlag for den bagte kage. Grundlaget for denne form for tage ud - først sætte kiks "hegnet", sat i en rund kage - har en lille kant til snit til pasform.
I midten hæld ostemassen. Du kan tilføje nogle bær eller en skåret dåse frugt - jeg tilføjede lidt af frosne hindbær.
Hæld derefter resterne af hytteost påfyldning, niveau og sætte dem i køleskabet i et par timer til at fylde frøs. Jeg lavede denne kage i aften og i morgen vi blev behandlet til dem. Hvordan til at dekorere?Hvad synes du om den mest! Du kan blot riv chokoladen på en fin rivejern, du kan drys med kokos og pynt med bær, skiver af chokolade, nødder. Jeg dekoreret resterne af cremen, frisk mynte (jeg har det voksende hjemme), drys med kakaopulver. Jeg kan have skrevet alt for meget tekst, men kagen er meget let at lave.