I dag koge "løg" tærte... På min kanal, har jeg udgivet en opskrift åben løg tærte, og så skrev vi, at jeg har et par af disse opskrifter. Og så i dag jeg kokken allerede lukket zwiebelkuchen.
Ingredienser til madlavning:
Til dejen:
Smør - 100 g
Margarine - 100 g
Sour 20% - 200 g
Mel - 400-420 g
Soda - 1/2 time. l. + Eddike til quench
Salt - 1/3 time. l.
Til fyldet:
Løg - 3-6 pc. det afhænger af størrelsen
Smelteost - 3-4 stykker.
Æg - 4 stk.
Salt, friskkværnet peber - efter smag
Vi starter med dejen. I en skål str 400 g mel og tilsæt smør, margarine og skiver (I Jeg foretrækker at tilføje og smør, og margarine, men du kan tage en ting), salt og gnid hænderne i sand krumme.
I midten af en sand krummer lave en fordybning, sætte creme fraiche og bagepulver, eddike, læsket. Vi begynder at ælte dejen.
I princippet det nævnte beløb burde være nok mel til at gøre dejen viste sig ganske tæt. Men hvis du føler, at det stadig holder sig til hænder, tilsættes lidt mere... en eller to spiseskefulde. Og ikke længe dejen ælte behov mødt nogen - nok. Fjern dejen i køleskabet, indtil Fortsæt til forberedelse af fyldet.
Det er zwiebelkuchen - midler er det nødvendigt at forstå buen bør være en masse! Men præcis hvor meget skal du bruge en bue er svært at sige - han er en anden størrelse, og +/- 1 løg særlig rolle at spille. Jeg vejede skrællet løg - Jeg har forladt 560 g, at noget lignende. Løg skal rengøres og skæres i halve ringe, eller en fjerdedel \ ringe, afhængigt af størrelsen.
Fold hakkede løg i gryden, hæld en lille mængde af vegetabilsk olie, og bring lav varme blødgøring og let bruning. Vi skifter stegte løg fra panden i en skål og afkøles lidt.
Riv smelteost, bryde æggene, lidt salt, peber, rør. Fyldet er klar!
Vi får dejen ud af køleskabet, visuelt "med det blotte øje" kløft i 3 dele, og skære kun 1 del - vi lader kagen på toppen. Alt andet vil være grundlaget af kagen dejen - udrulning af sin cirkulær formation, lidt større end den form, du har valgt til at bage. Jeg har en form for 28 cm - kofangere på omkring 4 cm. Rul dejen ud vi skifte til denne formular, der dækker bunden og gøre kofangere.
Fyld fyldet.
Rul ud den resterende stykke dej og dække kagen øverste kant zaschipyvaem. Og sender bages i ovnen i ca. 40 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.
Og så flotte viser sig! Min glad for at spise løg tærte.