I dag koge suppe. Og jeg ønsker virkelig dig til at prøve det. Lækker! Nej - meget velsmagende! Den forbereder et snap.
Jeg kogte på forhånd bouillon. Jeg har en oksekød, men du kan tage en hvilken som helst kød eller tilberede en suppe med vegetabilsk bouillon. I den kogende bouillon tilsættes de skivede kartofler.
Jeg salt smag og kog kartoflerne er kogt. På en lille mængde af vegetabilsk olie steges løg indtil de er bløde. Skiver aubergine på her er de stykker og sende til løg.
Hvis du elsker krydret suppe, kan du tilføje her chili, skåret ringe. Aubergine yngel indtil halvdelen - cirka 5 minutter. Tomater udelade et par minutter i kogende vand, skrællet, skåret i små tern, og bare sende i en gryde. Slagtekroppen 3-4 minutter. I salt og tilsæt creme fraiche. Det er bedre at vælge creme federe. Rørt, kroppen af et par minutter og der er afsat.
Kartoflen er helt klar. Jeg skifter i gryden dampet grøntsager, bring i kog og kog i yderligere to eller tre minutter.
I slutningen jeg tilføje de hakkede krydderurter og hvidløg. Jeg hvidløg finmalet med en kniv. Normalt tager jeg 3-4 fed. Hvidløg i suppen en masse vil ikke.
Jeg bringer til kogning og der er afsat. Forpligtet til at give suppen i 20 minutter.
Og alle kan serveres! Suppe vender utrolig duftende, med en let cremet smag og behagelig syrlig tomat. Min ven tilføjede, denne suppe i hans restaurant menu - købte oftere end andre!
Prøv at lave mad. Jeg venter for din tilbagemelding om denne opskrift!
ingredienser:
• Broth (min oksekød) - 1,5 liter
• Aubergine - 2 stk.
• Tomater - 3-4 stykker.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 3-4 stk.
• Creme fraiche - 2-3 spsk
• Hvidløg - 2-4 tand.
• Grøn (dild, persille, purløg)
• Salt