Denne opskrift fik jeg fra min mormor, som altid holdt af at gøre forberedelser til vinteren. Jeg elsker denne salat siden barndommen, men det nåede ikke sine hænder til at forberede sig... Endelig - det indsamlede, sæt til arbejde og samtidig besluttet at dele med dig!
fremstilling:
Til at begynde, tage 3 - 4 peberfrugter ting og skær den i strimler, 1 kg modne tomater - skiver, og 300 g løg hugge så fint som muligt, og derefter koge det i en vegetabilsk olie. En sådan fremgangsmåde kaldes "sautering" eller "sauter". Sautering forveksles med stegning, men har en helt andet formål. Rister bruger en lille mængde olie, som er blevet opvarmet til en høj temperatur, mens til anvendelse sauter meget mere olie, men dens temperatur er meget mindre, med det resultat, at grøntsager får en gylden farve og delikat tekstur.
Så alle de grøntsager, bland, tilsæt 1 teskefuld salt, en halv teskefuld sort peber, en halv kop sukker og kog kogning, derefter en anden halve time ikke fjernes fra varmen. I slutningen glem ikke at hælde ind i emnet 1 teskefuld 70% eddike, kan være spredt på en ren krukker og opbevar det i et varmt afsondret sted. Jeg er sikker på salat - blank "Charlotte" vil elske dig og din familie! Bon appetit!
Hvis du kunne lide opskrifter - PUT Laik, dele i sociale netværk og til at abonnere på kanalen!