Lækker paté, som vil appellere til dig med den første spoon! Han er meget blid, lidt krydret - bare lækker, Yum! Forbered og se selv!
Ingredienserne nødvendige for at forberede pastaen:
kyllingelever - 800gr
Mælk - 100ml
smør - 150g
Cognac - 2 spiseskefulde
løg - 2 stk
Hvidløg - 2 fed
timian - 1 tsk
salt til smag
peber til smag
stegning løg vegetabilsk olie
Bow shinkuem og steg indtil blødgjort med vegetabilsk olie.
Smelt smørret i en stegepande. Når det smeltes og stratificeret i 2 lag, flette det øverste lag - er den reneste ghee, vil den bruge.
Leveren er skåret i skiver, fjerne filmen og sende det i en blender. Tilsæt mælk, salt, peber, cognac, ristede løg, hvidløg og timian. Grind indtil ensartet.
Den resulterende masse fyldes i små glaskrukke og sat i en beholder med kogende vand. Vandet i tanken skal være nok til, at den når midten af krukker. Vi sætter i ovnen, forvarmet til 160gradusov 25 minutter. Vi dækker ikke bankerne.
Dåser paste at afkøle til stuetemperatur, hæld smeltet smør top. Dette vil bidrage til at bevare farve og forhindre zavetrivanie isse.
Paté kogt på denne måde opbevares i køleskabet i en forseglet beholder til ikke mere end 3-4 dage. Bon appetit, mine kære læsere!