Hej alle! På min madlavning kanal mange forskellige opskrifter til burgere - fisk, kød, grøntsager. Alle opskrifter har et hønseæg. Men her for nylig i bemærkningerne fra mine opskrifter begyndte jeg at kritisere, siger ægget i koteletter, og især kylling tilsættes. Der var en masse kommentarer.
Hele mit liv vil jeg tilføje en frisk æg i frikadeller, hvad enten svinekød eller kylling eller hakket kål. Mor lærte mig det. Hun fortalte mig, at uden æg bøffer kan falde fra hinanden.
I kommentarerne læserne skriv til mig, at gode burgere tilberedt uden æg. Angiveligt fordi de er fremstillet blødere, fluffy og blød. Og de er hårde æg.
Men i stedet for æg tilbyde tilføje dyppet i mælk, et brød, mel, semulje (disse produkter som lim og ikke giver hakket koteletter kollaps). Også, revet æble (hvorfor? Jeg forstod ikke).
Jeg ved det ikke, jeg ved det ikke... Jeg forsøgte kalkun koteletter, kogt uden æg. Jeg kan ikke sige, at smagen er lidt anderledes, eller koteletter var bud og mildere end normalt.
Hvordan du koge frikadeller? Du føjer ægget? Lad os dele dine synspunkter i kommentarerne!