Jeg har en masse opskrifter på den kanal, som bruger saltede sildefileter. Så jeg tror, vil ikke være overflødigt at fortælle dig, hvordan du hurtigt rense fisk fra knoglerne, så det kun er fileten venstre.
Til slagtning fisk jeg bruge en skarp, kun skærpet kniv og skærebræt. Enhver avis, som gør mange, jeg ikke bruger. Den trykfarver en masse af bly, som kan komme til fiskene.
trin 1
I sild skære maven, fjerne indvoldene. Hvis der er æg, så lad jeg. Vi spiser det, også. Nu vasker fisken. Jeg udvaske direkte under vandhanen (vi har god vand, oprenset) på samme tid fjerne den sorte film direkte med hånden eller med en kniv.
trin 2
For at afskære hovedet af en sild med finner har gæller, hale og finner på maven. Hvis det er nødvendigt, vaske fisken igen.
trin 3
Lejede med sild hud i retning af det sted, hvor hovedet var. Huden fjernes nemt, at de vigtigste ting afhente det.
trin 4
Alle langs højderyggen jeg gøre et snit og fjerne den øverste finne.
trin 5
Nu er den mest vanskelige og grundlæggende. Hænderne tage højderyggen og forsigtigt fjerne det i retning fra hoved til hale. Allerede på dette tidspunkt kan få 2 af fileten. Hvis ikke, så klippet kniven til filet skete.
Jeg lærte at gøre det ordentligt er ikke første gang, men så tilpasse sig selv og er altid nu opnået. Og meget afhænger af sild. Hvis den er saltet, frisk (godt, at der ikke ligger i lang tid), med en elastisk filet, det er meget nemt højderyg fjernes. Og hvis fiskene er ikke den første friskhed så at sige, kan fileterne deles op.
trin 6
Jeg kommer ud store gruber, der blev efterladt på fileterne. Det er alt. Som du kan se, er det meget let og enkel.
Skriv i kommentarerne, men hvordan kan du skære en sild? Måske er der endnu mere enkel og praktisk måde?