Lækre fisk burgere, som jeg virkelig gerne. De har i hvert fald til at pille, men resultatet er det værd! Vær sikker på at forberede, du nyder det.
ingredienser:
Gedde - 1 kg
Pink laks - 200g (eller enhver anden rød fisk)
Løg - 3 stk (lille)
Gulerødder - 1 stk
Smør - 50 g
Brød - 100g
Mælk - halv kop
Salt og peber til smag
Vegetabilsk olie til stegning frikadeller
To løg og gulerødder skæres i terninger (kan være store) og ulme indtil kogt i vand.
Dampede grøntsager, gedde filet hakkekød. Hvis du vil tilføje det hakkede kød dyppet i mælk eller et brød. Salt, peber.
Nu gør påfyldning af laks. Fish skåret i små stykker og stegt med en pære i smør. Hvis du er fedt eller stegt modvilje, så simre i vand, indtil kogt laks. Salt og peber, så glem ikke at tilføje.
Af hakket kød (gedde) for at gøre små kager, i midten sætte en lille fyldning af laks, danne bøffer til påfyldning var inde.
Steg bøfferne på begge sider i vegetabilsk olie indtil de er møre. Bon appetit, mine kære venner!