Svinekød med grøntsager er en lækker, hjertelig og ret simpel ret til en familiefrokost eller middag. Min familie elsker dette, så jeg skal tilberede det ofte, især i sæsonen.
Som en sideskål kan du lave mad og servere boghvede, ris, enhver pasta, kogte kartofler samt bagte eller kartoffelmos - generelt hvad du kan lide. Og glem ikke hjemmelavede pickles - pickles eller kål med tomater vil være meget nyttige.
Ingredienser:
Svinekam - 200 g
Løg - 50 g
Gulerødder - 70 g
Champignons - 150 g
Aubergine - 150 g
Courgette - 100 g
Persille - 5 g
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Bulgarsk peber - 40 g
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Skræl løg, paprika og gulerødder. Vask grøntsager og kød under rindende vand, tør med et papirhåndklæde.
2. Skær svinekødet i store stykker, opvarm en lille mængde raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en gryde, læg kødet i det. Steg på alle sider over høj varme, indtil den er gyldenbrun, ca. 5-7 minutter. Tilsæt løg hakket i store terninger, skru ned varmen og kog i 3-4 minutter, indtil løgskiverne er bløde.
3. Hak gulerødderne, overfør dem til gryden med kød og løg, kog i 3-4 minutter på svag varme.
4. Skær zucchini og paprika i de samme små stykker, tilsæt til gryden og fortsæt madlavningen i cirka fem minutter.
5. De sidste, der er tilføjet, er svampe skåret i kvartaler, og aubergine hakket i små terninger. Omrør, disse grøntsager absorberer straks al olien fra gryden, så hæld i en lille mængde vand eller vegetabilsk bouillon og lad dem simre over svag varme, indtil kødet er fuldt kogt - 10-12 minutter.
6. Krydre den færdige skål med salt og peber, hvis det ønskes, kan du hælde lidt vineddike i syre. Tilsæt friske hakkede urter, rør, sluk for ovnen.
Svinekød med grøntsager i en gryde er klar. Forresten kan kødet serveres som en uafhængig varm skål og i gryden, hvor det blev kogt. God fornøjelse!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)