Farverig hindbærgelé er den perfekte dessert til varme sommerdage, den kan endda serveres til morgenmad med friske kager og en kop te eller kaffe. Til denne delikatesse kan du bruge både friske og frosne hindbær, den fryser i cirka 1 time i kulden.
Eventuelt kan du tilføje granuleret sukker, honning eller sødestof og erstatte gelatine med agar-agar, hvis du er vegetar. Det vigtigste er at opløse geleringspulvergranulerne grundigt i varmt vand, så dessertens struktur ikke kommer ud med klumper.
Skyl beholderne, hvor geléen størkner på forhånd, og tør dem af: glas, kopper, skåle, skåle. Gem et par bær til pynt, hvis du laver en dessert med friske hindbær.
Ingredienser:
Gelatine - 20 g
Hindbær - 250 g
Vand - 200 ml
Sukker - 70 g
Forberedelse:
1. Forbered de nødvendige ingredienser.
2. Skyl friske eller frosne hindbær i vand, hvis det er muligt, fjern stiklinger og andet snavs, hæld i en beholder: en gryde, en gryde eller en gryde med en non-stick bund. Tilsæt granuleret sukker og en knivspids citronsyre, hvis det ønskes.
3. Hæld 150 ml varmt vand i, og placer beholderen på komfuret, og tænd for maksimal varme. Efterlad 50 ml varmt vand til gelatinen. Så snart det koger, skal du reducere varmen til et minimum og lade bærene simre i ca. 2-3 minutter, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
4. Gnid derefter den søde hindbærmasse gennem en fin masksil, fjern kagen - du kan lave te eller frugtdrink af den.
5. Hæld 50 ml varmt vand i en separat dyb beholder, hæld gelatine i den og lad den svulme op i ca. 5 minutter, omrør derefter grundigt i yderligere 2-3 minutter, indtil granulatet er helt opløse.
6. Hæld vand med et geleringsmiddel opløst i det i hindbærjuice, bland grundigt. Opvarm ikke - gelatine kan miste sine egenskaber, når det opvarmes.
7. Hæld den søde væske i tilberedte beholdere, og tilsæt ikke let til randen. Anbring dem i kulden. Hvis du bruger køleskabet, skal du først afkøle hindbærgeléen ved stuetemperatur og først derefter flytte stykkerne til køleskabet. Det vil tage ca. 50-60 minutter at hærde.
8. Dessert betragtes som helt klar, når den er frossen både ude og inde.
Pynt hindbærgeléen med smørcreme, flødeskum eller creme fraiche, friske hindbær og mynteblade. Server kølet.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)