Mange mennesker synes, at stegning af disse produkter er meget simpelt, men de fleste husmødre laver mange fejl, når de laver mad. Som et resultat forringes smagen af den færdige skål.
For at undgå dette skal du lære et par enkle regler og omsætte dem i praksis.
Råd:
1. Du skal altid stege i raffineret olie, det er bedre at tage en stegepande med en tyk bund.
2. For at kødet skal koge godt, skal det vaskes og derefter tørres på papirservietter. Dette undgår dannelse af damp, som hæmmer bruningsprocessen.
3. Det tilrådes at tilberede kødet umiddelbart før servering, og det saltes bogstaveligt fem minutter før madlavning - dette undgår tab af juice.
4. Når du bruger brødkrummer, skal stykkerne af kød eller fisk rulles først i det piskede æg og derefter i paneringen. I dette tilfælde vil skorpen på maden være gylden snarere end mørk.
5. Når du steger kødstykker, anbefales det ikke at vende dem ofte og kontrollere deres beredskab ved at gennembore dem med en kniv.
6. Ved hjælp af kød fra gamle dyr skal det være godt marineret. Hvis der ikke er tid, slå stykkerne af med en køkkenhammer, dryp med citronsaft eller pensle med sennep.
7. Når du steger, skal du vente på, at gryden varmes godt op.
8. Ved stegning af fisk bemærker mange mennesker en ubehagelig lugt, der kan ødelægge deres appetit. For at undgå dette skal du blot placere et par kartoffelskiver i stegepanden.
9. Når du steger løg med maden, dyppes det i lidt mel - i dette tilfælde kan du opnå en gylden gul farve på ingrediensen.