Og her er opskriften ankom en anden kage, som er lavet af alexandrinske test. Kager får en meget blød, blid og utrolig velsmagende!
fremstilling:
Først er vi nødt til at forberede bryg. Bland 150 g frisk gær, 1 liter mælk. I en separat skål, piskeris lidt piskeris eller gaffel 10 æg. Så tilføje til det 500 g blødt smør.
Nu hæld i æg-olieblanding af 1 kg sukker og hæld mælk med gær. Alle mix. Olien bør være "stykker", ikke vække en sådan grad, at olien var opløst.
Luk skålen med plastfilm og orlov i et varmt sted for natten. Morgen, tilsættes 1 tsk salte af 2-3 pose vaniljesukker og 2 spiseskefulde rom eller cognac, og 200 g tørrede rosiner. Alle mix.
Nu tilføje i 2,5 kg meldej (nødvendig sigtet til kager var airier og mere mørt). Tilsæt mel på en gang er ikke, og dele. Ælt dejen.
Konsistensen af dejen vil lidt tykkere end en pandekage. For at gendanne den på et lunt sted i ca. 1-1,5 timer. I løbet af denne tid, vil dejen blive fordoblet.
Vi spreder vores wienerbrød i henhold til de formularer, fylde dem kun en tredjedel af, der var i form af et sted, fordi i færd med at lave mad kage vil stige. Kager blev bagt ved 180 grader i 40-70 minutter afhængigt af størrelsen af formen.
Færdige kager dækker glasur, dekorere. Opskrift på en lækker æg-protein glasur udseende her
Bon appetit!