Hvis du kan lide kød, vil du helt sikkert nødt til at prøve "kold kebab". Det er meget velsmagende charcuteri. Grib opskriften!
Ingredienser til snacks:
Enhver kød (svinekød, oksekød, kan tage endnu sprog) - 500g
Løg - 2-3 pc
Saft af 3 citroner
Salt - 1,5 tsk
Sukker - 3 spsk
Balsamico eddike - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 4 spsk
Hot chili peppers - 1 pod (valgfrit)
Urter til smag
laurbærblad
Kog kødet i et stykke med et laurbærblad og en hel løg. Kog over medium varme i 40-50 minutter, men ikke mere. Det er vigtigt, at ikke fordøje kød, ellers vil det tørre. For 7-10 minutter, indtil kogt tilsæt bouillon lidt salt.
Indtil kødet tilberedes, shinkuem løg tynde halvringene.
Madlavning som en marinade. Bland 50 ml koldt vand med olie og balsamic eddike, tilføjer citronsaft 3. Hvis saftige citroner eller stor, er det nok til to stykker.
Tilføj til marinaden salt og sukker. Bland grundigt.
Når kødet er klar, afkøles lidt, derefter skåret i skiver. I en skål eller krukke stablede lag af kød og løg. Den endelige (øverste) lag skal være løg. Fyld marinaden og læg dem i køleskabet.
Efter 12-15 timers vores "Cool spyd" er klar. Dette er den optimale tid til grundigt marinerede kød. Men i princippet kan du prøve efter kun 5-6 timer.
Før servering, tilsæt urter og chili. Men hvis du ikke kan lide krydret, kan du gøre uden peber. Bon appetit til dig, kære venner!