Alle, der forsøgte kål, spørger mig opskriften. Simpelthen bedøvet kål viser sig, denne salat vi gør nu omkring 5 år for sikker. Sørg for at prøve, du vil kunne lide det!
ingredienser:
Kål - 1,5 kg
Gulerødder - 250g
Bulgarsk sød peber - 250 gr
Løg - 250g
Eddike 9% - 125 ml (6% eller æble, sur hvis modvilje)
Salt - 1 spiseskefuld (helt)
Sukker - 80 gr
Vegetabilsk olie - 125 ml
Kål og peber julienne shinkuem. Løg skæres i halve ringe. Gulerod eller for shinkuem strimler eller gnide på et rivejern til koreansk gulerod.
Grøntsager bør fastsættes i en skål eller lille bassin. Grøntsager behøver ikke at ælte, bare lægge ud lagene.
Forbered marinaden. Bland eddike, vegetabilsk olie, salt og sukker. Recept er nødvendigt at tage en almindelig eddike 9%. Men det er meget muligt at udskifte æbleeddike 6%. Det vil være mindre sød, men lige så lækker.
Fylde marinade grøntsager, omrørt godt og venstre i 2 dage ved stuetemperatur. 2-3 gange om dagen, en salat mix.
Så nedbrydes vi vores kål på rene tørre banker, tæt låg og fjerne i køleskab. Bon appetit, mine kære venner!