Utrolig lækker, sød kage med ostemasse. Det er simpelthen en fornøjelse! Navnet er ikke tilfældigt - efter afkøling på kagen dannede dråber - som om tårer.
Ingredienser til dejen:
Mel - 1 kop
Æg - 1 stk
Sukker - 2 spiseskefulde
Smør - 80 g
Bagepulver - 1 tsk
Ingredienser til fyldet:
Hytteost - 500gr
Sukker - halv kop
Æggeblommer - 3 stk
Creme fraiche - 100 gr
Munk - 1 spiseskefuld
Vanilla eller vaniljesukker til smag
Ingredienser til soufflé:
Æggehvider - 3 stk
Pulveriseret sukker - 3 spsk
Vi forbereder dejen først. Pisk æg med sukker, tilsæt mel og bagepulver og smør. Ælt dejen, wrap i plast wrap og sætte dem i køleskabet i en halv time.
I mellemtiden forbereder fyldet ved at blande indtil glat hytteost, sukker, æggeblommer, creme fraiche, semulje og vanilje. Hvis du ønsker, tilføje nogle rosiner.
Så en halv time væk. Form smøreolie og sprede dejen, hvilket gør det et herunder kofangere. Vi spreder ostemassen og sat i ovnen i ca 25 minutter. Temperaturen på 180 grader.
Forberedelse af en soufflé: Pisk æggehvider, gradvist at tilføje den strøsukker. Piskeris brug for en mixer, fordi hvis du slå op dårligt, vil du sandsynligvis ikke producerer dråber på overfladen - "tårer"
Vi sætter soufflé i ostemassen, og sættes tilbage i ovnen i 10-15 minutter.
Og nu det sjove. At overfladen af kagen viste sig "engel tårer", skal du gøre følgende: Så snart kagen er klar, deaktivere ovnen, åbne døren og forlade det der i 40 minutter kage.
Så vi trække sig ud og overlade det på bordet for at køle helt af. Efter 1-2 timer på overfladen af kagen vil danne smådråber - "tårer". Men hvis de ikke er vigtige for dig, kan kagen spises med det samme. Bon appetit, mine kære venner!