Meget velsmagende salt snack med tomat, hvidløg, peber og friske krydderurter.
ingredienser:
1,5 kg grønne tomater
300 gr. søde røde og gule peberfrugt
1 pod bitre grøn, rød og orange peber
3 stk. stort løg hvide løg
1,5 lederne af hvidløg
70 g. frisk grøn selleri
70 g. frisk persille
70 g. frisk koriander (koriander)
100 ml vegetabilsk olie
120 ml af vinen (eller tabel) af eddike
1 spiseskefuld Khmeli Suneli (tørret blå bukkehorn)
1 spiseskefuld gul safran Imereti
salt - til smag
fremstilling:
1. Grønne tomater vaske og skåret i skiver. Hæld 1 t. L. salt, omrør og lad stå i ca. 2 timer. Så skifte til et dørslag og let tryk ned toppladen.
2. Hak løg og steges i 100 ml olie. Tilføj humle suneli og safran. Slukke låget på medium varme i 5-6 minutter, idet kolben rystes.
3. Skær de søde og chilipebre, sammen med frø og sat i en skål. Tilsæt de stegte løg med olie fra stegning.
4. Cut greens og hvidløg. Put i en skål og bland grundigt.
5. For marinaden eddike til at hælde i gryden, sat i brand, bring i kog og lad koge i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen og lad det stå i 2 minutter, så hæld det over tomaterne med grøn peber.
6. Overfør blandingen til tomaterne fra urter og hvidløg. Endnu en gang, omrør og dække skålen med et låg eller plastikfolie at stramme.
7. Fjern emnet i køleskabet i 3-4 dage.
Derefter får og hurtigt røre bunden op.
9. Tomater kan opbevares i flere måneder i hermetisk lukkede krukker i køleskabet eller et køligt mørkt sted.
Held og lykke med dine forberedelser, lækker vinter og bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!