Allerede det tid til langsomt begynde forberedelserne til vinteren. I dag vil jeg gerne dele en enkel, men meget klassiske måde at fennikel forberedelser til vinteren. Når vi boede i landsbyen, havde vi en masse i haven dild og andre urter. Hele sommeren spise frisk fra haven, og om vinteren mor høstede dild og salt i bankerne.
Generelt siger jeg opskriften :)) Men først, at andelen af:
200 g dild - 1 spiseskefuld salt
TRIN 1
Forberede dild: en god vask, fjern tykke stængler og tørret.
TRIN 2
Hak dild. Cut er ikke for lille - 5-10 mm er nok.
TRIN 3
Hæld salt i dild, mix, og lad i 2-2,5 timer. I løbet af denne tid, dild "nøjes" lidt skifter farve - som det skal være.
TRIN 4
Spred dild og salt i en ren, tør krukker (I pre-sterilisere krukker), vædret. Luk låget og fjern kælder eller køleskab. Dill til smag endda et par måneder vil være som frisk. Kun ændre farve lidt.
Fennikel, kogt på denne måde i lang tid ikke forringes på grund af den store mængde af salt. Husk det, når du tilføje den til fadet - det er muligt at overdrive!
Hvis du kunne lide min opskrift på bejdsning dild - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!