En lækker, solid grøntsags- og rissalat, der var populær i 90'erne. Men i dag gør jeg det også hele tiden, hvert år ruller jeg et par dåser op, for det er meget velsmagende!
Ingredienser:
Tomater
Sød peber
Løg
Ris
Gulerod
Salt
Sukker
Vegetabilsk olie
Grønne
Først skal vi koge 500 gram ris, indtil de er halvt kogte. Tag enhver ris, jeg foretrækker at tage rundkorn, jeg kan lide det bedst til denne salat.
Hak derefter 3 kg tomat i mellemstore terninger, hak 1 kg løg i terninger, skær 1 kg paprika. Jeg skar det også i terninger.
Eventuelt kan du tilføje 500 gram gulerødder til denne salat. Gnid gulerødderne på det groveste rivejern.
Nu lægger vi en stor gryde på komfuret, hælder 450-500 ml vegetabilsk olie og lægger alle grøntsagerne ud. Tilsæt 2 spsk topsalt, 200 g sukker og bland alt.
Simre alt sammen under omrøring med en træspatel i 25 minutter. Tilsæt derefter ris til grøntsagerne. Også på dette tidspunkt kan du tilføje urter efter smag.
Kog i yderligere 10 minutter. Derefter lægger vi den varme salat i steriliserede krukker, ruller den sammen og pakker den op, indtil den køler helt ned. Salaten "Tilfreds vinter" med ris er klar. Lækker, prøv det! God appetit, kære venner!
Hvis du kan lide salatopskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den eller gå glip af nye opskrifter. Tak skal du have!