Om tre år siden forsøgte jeg et gæstehus khachapuri og bad værtinden opskrift - lækre, som var kager! Nu khachapuri jeg kokken kun for ham, jeg tror, det er det mest og det bedste og en succesfuld opskrift.
Vil bare sige: Jeg er ikke en professionel kok, ikke en kender af georgisk køkken, jeg er en almindelig husmor, så min khachapuri - det home Edition kager.
Ingredienser til khachapuri:
mel - 3 kopper
Æg - 2 stk
Ost - 300-400 gr
yoghurt - 1 kop
Smør - 50 ounce
salt - 1 tsk
sukker - 1 tsk
sodavand - halv teskefuld
vegetabilsk olie - 1 spsk
Som du kan se på listen over produkter, alle ingredienser er meget enkel, og der er i næsten alle køleskab.
Og nu fortæller jeg alle deres hemmeligheder madlavning khachapuri. Først yoghurt mix, et æg, en spiseskefuld vegetabilsk olie, samt salt og sukker.
Derefter tilsættes to kopper mel blandet med bagepulver. Vi begynder at ælte dej, podsypaya små portioner af den resterende (tredje) kop mel. Sigt mel anbefale.
Dejen er blød, let holde sig til hænder - som det skal være. Derfor vil jeg råde dig til ikke at blive involveret i melet, tilsæt ikke mere end 3 kopper, eller khachapuri vil vise sig hård og vil ikke være så velsmagende. Vi forlader dejen i 20-30 minutter.
Indtil dejen "hvile", lad os forberede fyldet. Det hele er meget enkelt: bland den revne ost og et æg.
Dej kløft i 9-10 lige store dele - der er, hvor meget vi får kager.
Tag den første del af dejen, rulle ud i en pandekage, satte fyldet i midten af osten. Nu tage kanten af kagen og kombinere dem til at få ligesom en pose af udstopning indeni. Flip og rulle ud, men ikke meget tryk vi kagerulle. Så vendte han sig om og udrulning lidt mere.
Steg hachapuri tør pande uden olie på begge sider. Jeg stadig jeg dække panden med et låg - så det er bedst stegt. Når vi fjernede kagen fra panden - smører straks smør. Olier fortryder ikke en masse fedt. Bon appetit, mine kære venner!
Hvis du kunne lide min opskrift khachapuri i en gryde - sætte venligst Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og kræfter på at forsøge at kanal for dig. Tak!