Hvem er tegnet til kanalerne ved, at mere end noget andet, jeg elsker fisk, især de røde og let saltet. Så i dag vil jeg dele min opskrift på saltning laks med smør og løg. Mmmm, lækker!
ingredienser:
pink laks
salt
løg
vand
Som du kan se, er der små ingredienser - fisk, salt ja løg. Jeg tror, at for saltning røde fisk intet mere er nødvendig. Men i denne opskrift er det vigtig, ikke ingredienserne, nemlig tilberedningen selv, så omhyggeligt læst op til slutningen af opskriften, så for ikke at gå glip af vigtige detaljer.
Så vi har brug for to laks. Udtaget fisk og skåret i stykker. Stykkerne var glat og pæn, jeg anbefaler at skære fisk, når det endnu ikke er optøet. Huden kan fjernes, men du kan efterlade - gøre som du vil.
Fold fisk i en egnet beholder.
Nu forberede saltlage. Bland 1 liter vand ved stuetemperatur og 5 spiseskefulde salt. Omrør for at opløse saltet og hæld fisken. Efter anmodning kan i saltlage tilføje laurbærblad og peber.
Reservere pink laks i saltlage i ca. 1 time op til 1 time og 15 minutter (hvis store stykker). Hvis du holder fisk længere i saltlage, vil det ikke længere saltet. Endvidere kan det saltet.
Nu saltlage kasseret. Sæt fisken 1-2 løg, hakket tynde halve ringe og fyld med vegetabilsk olie. Olier brug ca. 150 ml. Nå alt det opsigt, at hvert stykke fisk eller løg var i olie, og læg dem i køleskabet.
Efter 2 timer fiskene er allerede muligt at prøve. Det viser sig meget velsmagende! Vær sikker på at prøve det! Bon appetit, min kære!
Hvis du kunne lide opskriften - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!