Et par tips og hemmeligheder i livet hacking for en velsmagende og bud stegt lever.
Secrets lækker stegt okselever
Hemmeligheden №1 - Det rigtige valg
Leveren skal være robust og alligevel blød, fugtig og skinnende, med en behagelig sød duft.
Korrekt lever bør ikke have ridser eller tørrede steder.
Hvis produktet har en sur lugt, det er leveren af en gammel dyr og kog det er ikke det værd. Især yngel, får du en meget tør skål.
Hemmeligheden №2 - lever farve
En meget vigtig hemmelighed. Frisk okselever har en rig farve. Variationer spænder fra rødbrun til brun og kirsebær.
Hvis oksekød leveren har en meget lys nuance af mørke eller omvendt, er anvendelsen af et sådant produkt ikke anbefales.
Hemmeligheden №3 - Forberedelse
Da leveren er nødvendigt at fjerne alle fartøjer, galde kanaler og ledninger.
Fjerne filmen ved at glide spidsen af kniv og forsigtigt at trække fingrene, uden at foretage nogen pludselige bevægelser.
Hvis det gøres korrekt, at filmen kommer ud hurtigt og nemt, uden pauser, især hvis du lægger kødet i to minutter i varmt vand før.
Hemmeligheden №4 - Cutting + Soda
Hvis leveren er skåret i stykker eller strimler bredden af en finger, drys en lille mængde af sodavand, omrør og lad i ca. en time, og derefter skylles grundigt med vand.
En sådan lever vil smelte i din mund!
Hemmeligheden №5 - Iblødsætning
Til leveren er ikke bitter det skal lægges i blød i kold mælk, serum eller saltvand i flere timer.
Til krydderi i en væske, kan du tilføje lidt sukker, og lever, mens du kan nyde et stykke som en helhed, og skåret i stykker.
Nok til 30-40 minutter. Så er det nødvendigt at få og at tørre. Kan være konventionel køkkenrulle.
Mælk arbejder med leveren mirakler, og selv den rå og hårde kød bliver fløjlsagtig blødhed og ømhed.
Det er alle hemmelighederne.
Video bonus:
Held og lykke og bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!