Fantastisk opskrift til frokost fra Hviderusland! Fra de mest almindelige produkter! Jeg vidste det ikke endnu!
Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalinina"! Jeg byder mine faste gæster velkommen samt alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag deler jeg en opskrift på kødboller med dumplings i en cremet sauce. Denne opskrift blev sendt til mig af min abonnent fra Republikken Hviderusland, for hvilken mange tak til hende, jeg kunne ikke modstå og straks kogte den. Bestikket af enkelheden og de tilgængelige ingredienser. Familien bad om en gentagelse, og på samme tid besluttede jeg at dele opskriften med dig.
***************************
Opskrift:
Til dumplings:
Kartofler 2-3stk. (250gr)
Mel -150g.
Salt - efter smag
Æg -1pc.
Til sauce:
Smør -30g.
Mælk -400 ml.
Mel -1st.l.
Salt efter smag
Paprika -1 / 2 tsk.
Til kødboller:
Hakket kød -300gr.
Løg -1 stk.
Hvidløg -2-3 tænder.
Salt -1 / 3 tsk.
Sort peber - efter smag
Sød paprika - efter smag
Tørret basilikum - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Rens først 2-3 mellemstore knolde, der vejer 250 gram. Og kog i saltvand, indtil de er kogte, mens kartoflerne koges, laver vi kødboller. Skær løg i terninger, finhak 2-3 fed hvidløg. Læg 300 gram hakket kød i en skål, tilsæt løg, hvidløg, salt, krydderier, jeg tilføjede sort peber, sød paprika og basilikum. Vi blander alt. Nu laver vi små kegler af hakket kød. I løbet af denne tid blev kartoflerne bare kogt.
Vi omdanner kartofler til kartoffelmos ved hjælp af en kartoffelkværn. Lad det køle lidt af og bryde 1 æg, bland, tilsæt nu gradvist mel og ælt dejen. Det tog ikke 150 gram mel til 250 gram kartofler. Dejen er klæbrig. Derfor smører vi vores hænder med vegetabilsk olie, klemmer lidt dej af og ruller små kugler.
Tag en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i, varm op, læg kødboller og steg på alle sider, indtil den er gyldenbrun. Fjern fra gryden. Her, hvor frikadellerne blev stegt, tilsæt 30 gram smør og tilsæt 1 spsk. mel. Vi blander.
Hæld nu 400 ml mælk i. Bland kraftigt, så der ikke er klumper, det er bedre at bruge en piskeris. Du skal få denne mælkesauce. Tilsæt kødboller, og sænk kartoffelboller.
Fyld med vand, så dumplings er skjult i vandet. Rør og tilsæt salt, krydderier, jeg tilføjede sød paprika. Luk låget og kog i 15 minutter på medium varme, indtil det er mørt. Nogle gange åbner vi låget og rører, så intet brænder.
Vi serverer den færdige skål varm til bordet som en uafhængig skål, eller den kan også suppleres med en skål. Alt er efter eget skøn. Det viser sig at være lækkert, jeg vil lave mad mere end en gang. Og jeg råder dig til at prøve.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: