Lækre, duftende og blød som ned, ruller med birkes, der vil glæde hele familien! Opskriften er meget enkel, i udarbejdelsen af disse ruller er nogen big deal.
ingredienser:
Mælk - 200 ml
Flour - 0,5 kg
Tørgær - 1 spiseskefuld
Sukker - 5 spsk
Æg - 2 stk
Smør - 50 ounce
Salt - en knivspids
* Poppy påfyldning - 200g
* BEMÆRK: Poppy fylder mig altid klar til at blive solgt i poser på ethvert supermarked.
Vi forbereder dejen til vores rundstykker. Lidt opvarmet mælk, tilføje til det gær og 1 spsk sukker. Rør, og derefter sætte 250 gram mel og ælt dejen med det samme. Leave i 1,5 timer i et varmt sted, dækket tørre.
Så det tog en halv time. Kom godt i gang med de resterende ingredienser. I en skål piskes resterende sukker (4 spiseskefulde), æg, salt og blødt smør. Kombiner denne blanding med den bryg, tilsæt resterende mel. Mel indføres gradvist i stedet for på én gang.
Vi bør få en blød dej. Dæk den med plastfolie og fjern i 2-3 timer i køleskabet. Flere gange jeg forlader dejen natten over.
Nu skal vi rulle ud dejen i et reservoir, distribuere valmue stopning og fold dejen tre gange. Skåret tværs i strimler, vride i en spiral, koblingen, for at få ringene. Eller du kan bruge en hvilken som helst anden metode, for eksempel, hvordan man laver boller.
Læg rullerne på en bageplade, så glem ikke at gøre en afstand fra hinanden, fordi i færd med at bage bollerne stige og stige. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Bon appetit, min kære!