Lækre pølser fra leveren, som vi faldt i kærlighed med hele familien. Jeg tror, den opskrift, du vil elske og vil også være en familie. Pølsen, vi spiser meget hurtigt, normalt gør sandwich med sin mand spiser det nogle gange med kartofler - lækker!
ingredienser:
lever
løg
svinefedt
æg
hvidløg
mel
stivelse
creme fraiche
salt
krydderier
Vi har brug for 300 g lever (oksekød eller kylling). Vi passeret gennem en kværn med en pære og 100 g svinefedt. En anden 80-100 gram fedt skåret i små stykker med en kniv. På anmodning af løgene kan skæres med en kniv.
Forsøger at køre 2 æg, sætte en spiseskefuld creme fraiche. Nu tilsæt mel - omkring 2/3 kop, 1/4 kop stivelse. Salt og krydderier til smag put. Af krydderier jeg bruger kun sort peber. Du kan også tilføje et par fed hakket hvidløg.
Alt omhyggeligt blande for at opnå en homogen masse. Hvis du ønsker at lave to pølser og derefter deler sig i to dele. Sætte levermassen i en plastikpose, uddrive overskydende luft og wrap som en slik, en roterende pakke med to sider. Tråd enderne er bundet slukket eller fastsætte en eller anden måde anderledes.
Derefter sætte tilbage i to pakker én efter én, og bare wrap og rettelse. Du kan prøve at wrap i plast wrap, men det forekommer mig, at pakken vil være mere pålidelige.
Nu er vores fremtid udelade pølse i en gryde med koldt (!) Vand og sættes på en plade. Kog i cirka en halv time på en moderat varme.
Pakken kan kun fjernes når pølsen helt afkølet. Hvis du ønsker at give det en rødmosset skorpe lækker, kan pølsen Svits over høj varme, blot et par minutter. Bon appetit, mine venner!
Se også: Pasties med kartofler og ost. Nu dette er min favorit opskrift
Hvis du kan lide pølse opskrift - til salg, Ligesom. Også abonnere på min kanal for at undgå manglende nye opskrifter og artikler. Tak!