Alu Patra - meget usædvanlige og lækre kartoffel ruller. Du kan lave en meatless med grøntsager eller kød eller fisk påfyldning.
Ingredienser til dejen:
100 ml vand
0,5 timer. l. salt
200 gr. mel
1 spsk. l. vegetabilsk olie
knivspids af stødt gurkemeje
sesam
Til fyldet:
1 kg kartofler
1 time. l. sukker
1,5 timer. l. salt
en flok af små yndlings krydderurter (persille, dild, koriander, basilikum)
1/4 timer. l. karry
knivspids stødt ingefær
1,5 timer. l. sesamfrø
fremstilling:
1. Først skal du forberede fyldet. For at gøre dette, vask, skræl og kog kartoflerne.
2. Tilsæt hakkede greens, sesamfrø, salt, sukker og krydderier, bland godt.
3. Nu er det tid til at gøre testen.
Bland sigtet mel, gurkemeje, salt, vand og olie. Ælte elastisk dej.
Put det i en skål, dække med et håndklæde og lad i 30 minutter.
4. Rul dejen til et tyndt lag af 3-4 mm tyk. Det bør svare til den tynde pita.
5. Sæt fyldet på dejen nedkølet knuse hendes hånd. Fordel jævnt, at der ikke er klumper eller buler.
6. Forsigtigt rulle dine hænder med mel dej med fyldet i rullen.
7. Chop rulle i skiver 2-3 cm tyk. Ikke mere og ikke mindre. Kniven skal være skarp nok til ikke at rive dejen og ikke rynke brikkerne når skæring.
Læg stykker af roll på meldrysset bord.
8. Forvarm en pande i vegetabilsk olie. Det bør være mindst 3-5 Art. l.
9. Læg stykker af rulle ind i olie og steg dem til de er gyldenbrune.
10. Stege skiver 5-10 minutter, derefter fjerne fra gryden og sted på en papirserviet.
11. Alupatry kan tjene som en snack til grøntsager og første kurser eller som pynt. Ved servering drys med sesamfrø.
Garanteret at alu Patra af kartofler vil sprede det samme!
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!