Påske er en lys forårsferie, hvis glæde menneskeheden har haft fra umindelige tider. Siden oldtiden i Rusland har fejringen af denne mest ærede dag fyldt menneskesjæle med en særlig bredde af generøsitet, velvilje og lyse, ædle følelser. De retter, der er klargjort til påskebordet, er aldrig blevet gentaget i løbet af året. De kunne kun smages en gang på denne lyse ferie. Et af disse uforanderlige symboler er påskehytteost.
På trods af at det vigtigste sæt ingredienser, der er inkluderet i sammensætningen, er det samme, er valget af denne festlige godbid til din smag og farve meget stort. Denne sort er muliggjort ved tilsætning af fyldstoffer, smagsstoffer og fremgangsmåden til fremstilling.
Et særpræg ved madlavning af påske ifølge denne opskrift er, at der ikke er behov for at tørre cottage cheese gennem en sigte, hvilket er en væsentlig fordel i forhold til andre. Desserten har en behagelig cremet creme med en delikat vaniljearoma og en delikat struktur.
Uanset hvordan påsken tilberedes, er det meget vigtigt, at ingredienserne er kun naturligt, ikke syntetisk og selvfølgelig med en udløbet holdbarhed og behagelig lugt. Kvaliteten og den endelige smag af påskedesserten afhænger af dem.
Ingredienser:
- Mælk - 3000 ml
- Rømme - 600 g
- Kyllingæg - 4 stk.
- Salt - 0,5 tsk l.
- Pulveriseret sukker - 200 g
- Smør - 120 g
- Vanillin - 0,33 tsk l.
Forbered de nødvendige ingredienser til madlavning påske. Mælk skal have et fedtindhold på mindst 2,5% og over 15% creme fraiche.
Hæld mælken i en gryde og kog, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at den klæber til bunden.
Bland i mellemtiden creme fraiche, kyllingæg og salt, indtil det er glat med en piskeris.
Når mælken koger, skal du reducere komfurets opvarmning lidt (den skal gurgle lidt, men ikke koge), og hæld blandingen af creme fraiche i en tynd strøm uden at stoppe omrøringen. Kog indtil en ostemasse dannes, og valle er helt adskilt.
Anbring et dørslag over en skål for at samle valle, som kan bruges i andre retter eller som en drink. Dæk det med et blødt strikket stof (kornet kan spildes gennem gasbindet, da det er meget fint og delikat). Hæld det ostemasse produkt på det for at udtrykke serumet. Det skal dræne helt, men kornet skal have et let fugtindhold. Bland den resulterende ostemasse med blødt smør, flormelis og vanilje.
Sæt massen i en speciel form, dækket med let fugtig to-lags gasbind. Anbring formen i en beholder, der passer til dens størrelse, da en lille mængde valle stadig kan adskilles.
Det er meget vigtigt at forsøge at linke gasbindet, så rynker minimeres, og hjørnerne forbliver særligt klare. Spred massen jævnt og undgå hulrum. Pak enderne af gasbindet, luk med et underkop, læg det under let undertrykkelse og send det til køleskabet indtil næste morgen.
Traditionelt bruges en pasochny til støbning af påske - en sammenklappelig form lavet af træ. I dag er fabriksmuligheder i form af en afkortet plastpyramide meget populære. Men selv i deres fravær kan du bruge et dørslag eller blomsterpotter med huller.
Bøj enderne af gasbindet i bunden. Dæk med en serveringsskål, og tryk den mod pasochny, vend den forsigtigt sammen. Fjern formen forsigtigt ved at bøje dens låser, og slip den fra gasbindet.
Mælkekrød er klar.
Dekorer det med kandiserede frugter eller konfekture drys, hvis det ønskes.
God påske! God appetit!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)