Her er hvordan! Disse svampe har længe tiltrukket de svampe plukkere, der ved, hvordan man kan forberede dem til vinteren.
Følg reglerne og også være i stand til at nyde de svampe delikatesser hele året rundt.
svinushki (Svinuhi, svin ører, lader, Dunka, hopper, Solokha etc.) - en af de mest almindelige af skov vokser på det område i vores land.
Mange fans af "stille jagt" foretrækker disse svampe og kender alle deres hemmeligheder, samt lækre og gennemprøvede opskrifter syltede svinushek.
Vigtigt!
- Svinushki blive behandlet umiddelbart efter høst, derefter til venstre på dem kan ikke. Jo længere de er skåret, jo mere giftige er.
- Før forberede svinushki gennemgå obligatorisk blød.
Vaskede svampe skal sættes i en skål, drys med salt og hæld koldt vand. Svinushki blød i 5 timer.
Derefter skifte vand og salt fyld igen. Hold svampe stadig i opløsning 5 timer. - Svinushki gennemblødt tre gange i 5-fem timer. Saltet er taget på øjet. Først da svampene forberedt til marinering.
Opskrift svinushki syltede til vinter
ingredienser:
1 kg svinushek
3 spsk. l. 9% eddike
Artikel 1.5. l. salt (ingen slides)
1 spsk. l. sukker
4 stk. nelliker
3 laurbærblade
3 hvidløgsfed
en lille bundt dild
5 ærter allehånde
fremstilling:
1. Forarbejdet og gennemblødt svampe skåret i praktiske stykker.
2. Svinushki sat i en gryde og låg med rent vand. Sæt servicet på komfuret og dækker låget.
3. Kog svampe ved forsigtig tilbagesvaling i 40 minutter.
4. Derefter fjerne fra de flydende svinushki skimmer arme og tryk overskydende vand.
5. Nedbrydes svampe steriliseret varme banker til 2/3 volumen.
6. Kog 1 liter vand. Hæld krydderier, sukker og salt.
7. Tilsæt marinaden finthakket dild og hvidløg.
8. Efter kogning, kogning i 5 minutter. Per minut, indtil den er klar til at hælde eddike og straks hæld marinaden på bredden.
9. Banker rulle med svampe kogt låg eller bruge varme plast dækker.
Cool svampe og lagre det på et køligt sted.
Godt med pære løg og vegetabilsk olie. Især stegt kartofler.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!