En interessant og usædvanlig version af en varm appetitvækker af svampe og grøntsager. Sådanne svampespyd i ovnen kan tilberedes hele året rundt. Dette er en meget alsidig opskrift, der diversificerer den daglige menu og pynter på det festlige bord. Svampespyd kan være en varm forret, eller de kan være et godt tilbehør til en kødret.
Det er nemt at forberede en sådan svampeforretter, og produkterne er overkommelige. Takket være marinaden og grøntsagerne er sådanne svampe saftige og meget duftende.
Sørg for at tilberede disse snack-kebabs i ovnen. Det er meget enkelt, usædvanligt og lækkert.
Ingredienser:
- champignoner - 500 g
- løg - 2 stk.
- sød peber - 1 stk.
Marinade:
- sojasovs - 2 spsk. l.
- æblecidereddike (citronsaft) - 1 spsk. l.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- hvidløg - 2 fed
- malet sød paprika - 1 tsk l.
- salt - 1/2 tsk. l.
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede alle ingredienserne.
Vi tager en sød peber og renser den fra frø. Skær den skrællede peber i firkantede skiver.
Skær to mellemstore løg i skiver. Jeg skærer hvert løg i 6 skiver.
2. Vi forbereder marinaden.
Hæld 2 spsk i en separat skål. sojasovs, tilsæt 1 tsk. sød paprika, hæld cirka en halv tsk. l. salt og kværnet sort peber. Her hælder vi 1 spsk. l. æblecidereddike eller citronsaft og 1 spsk. l. vegetabilsk olie, jeg tog olivenolie. Pres 2 fed hvidløg gennem en presse. Vi blander alt.
3. Kom 0,5 kg champignon, hakket peber og løgskiver i en skål.
Med den forberedte marinade jævnt, hæld svampene med grøntsager ved hjælp af en ske. Bland det hele og lad det marinere på bordet i 1 time.
4. Rør grøntsagerne i en time for at marinere jævnt.
5. Vi snor syltede grøntsager og svampe på lange bambusspyd. Jeg bruger spyd 30 cm lange. Vi snor, skiftevis svampe, løg og peberfrugter. Hvis svampene er meget store, kan de skæres i 2 eller endda 4 dele.
6. Vi sætter alt i en ovn forvarmet til 200 grader. Bages i cirka 30-40 minutter.
Champignonspydene forretter viste sig at være meget velsmagende og saftige. Denne forret er perfekt som supplement til hovedretten.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com