Fantastisk tærte med kirsebær og streusel baseret på tysk køkken. Den er saftig, mør og perfekt til sommerens tedrikning. Denne tærte kombinerer perfekt en mør og sød base på ostemassen og en behagelig surhed af kirsebær. Nå, streuselen giver kagen et usædvanligt udseende.
Denne kirsebærtærte er nem at lave. Det er kun vigtigt at observere nogle nuancer. Selvfølgelig er det bedre at tage friske kirsebær til tærten, men frosne bær kan også bruges om vinteren.
I løbet af sommerens kirsebærsæson skal du sørge for at tjekke denne nemme hjemmelavede tærteopskrift. Din familie vil blive glad!
Ingredienser:
Tærtebund:
- mel - 150 g
- hytteost - 100 g
- smør - 50 g
- sukker - 50 g
- æg - 1 stk.
- vaniljesukker - 8 g
- bagepulver - 5 g
- salt - en knivspids
Streusel (baby):
- mel - 60 g
- smør - 40 g
- sukker - 40 g
Fyldning:
- kirsebær (udstenet) - 300 g
- sukker - 2 spsk. l.
- stivelse (majs) - 1 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Forberedelse af bunden til tærten.
Kom 50 g smør ved stuetemperatur i en skål. Hæld 50 g sukker, en knivspids salt og 8 g vaniljesukker her. Pisk det hele med en røremaskine, indtil smørret bliver hvidt.
2. Til pisket smør tilsættes 100 g hytteost og 1 æg. Igen, pisk alt indtil glat.
3. I en separat skål blandes 150 g mel og 5 g bagepulver til dejen.
4. Vi introducerer melblandingen i dejen i 3 tilgange, hver gang vi blander indtil glat. Når dejen bliver tyk, så fortsæt med at ælte den med hænderne.
5. Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
6. Lad os nu komme til fyldet.
Fjern gruber fra kirsebær. Det gør jeg med en stor sikkerhedsnål. Så knoglerne fjernes nemt og saften sprøjtes ikke.
Vi flytter de udstenede kirsebær i en sigte for at dræne overskydende juice. I alt skal du bruge 300 g udstenede kirsebær.
7. Nu laver vi streuselen til tærten.
Kom 40 g smør ved stuetemperatur i en skål, hæld 40 g sukker og 60 g mel.
Kværn alle ingredienserne med hænderne til krummer.
8. Dejen er allerede kold. Vi overfører det til formularen. Bunden af formen skal dækkes med pergament, og siderne skal smøres med smør og drysses med mel.
Vi fordeler dejen jævnt i form og laver små bumpere i kanterne. Prik dejen med en gaffel inden bagning.
9. Vi sætter formen med dejen i en forvarmet ovn til 180 grader. Bages i 15 minutter.
10. Efter 15 minutter tages dejen ud af ovnen og fortsættes med at forberede fyldet.
Overskydende juice fra kirsebær er allerede en stak. Tilføj en blanding af majsstivelse og sukker til kirsebærene. Vi blander alt.
11. Fordel kirsebærfyldet oven på den let afkølede bund og fordel jævnt.
Begå ikke min fejl, og læg ikke kirsebærene ud på selve siderne af formen, for under bagningen brænder de og efterlader grimme striber.
Drys toppen af kirsebæret med streusel.
12. Vi sætter tærten i ovnen forvarmet til 180 grader i cirka 35 minutter. Ovntilstand top+bund.
Tag den afkølede kage ud af formen og server.
Tærten smagte bare fantastisk. Den kombinerer på en harmonisk måde sød kiks, surkirsebær og sprød streusel.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com