5 ungkålssalater
En af de mest elskede og mest forårssalater er selvfølgelig unge hvidkålssalater. De er saftige, vitaminer, sprøde og dufter af forår! Denne samling indeholder 5 simple ungkålssalater på én gang. Alle er meget velsmagende, lette og tilberedte ganske enkelt. Sådanne grøntsagssalater er perfekte til den daglige menu, men de er også en succes på festbordet. Jeg ville blive meget glad, hvis du finder en opskrift til din smag i denne samling.
1. Salat med kål og tun
Ingredienser:
- hvidkål (ung) - 400 g
- agurker - 250 g
- kogte æg - 4 stk.
- tun i sin egen juice - 1 dåse (180 g)
- persille - 1 bundt
- grønt løg - 1 lille bundt
Tankning:
- sennepskorn (fransk) - 1 tsk. l.
- æblecidereddike - 1-2 spsk. l.
- olivenolie - 2-3 spsk. l.
- salt - efter smag
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavningsopskrift:
- Hak et halvt ungkålshoved fint. Hak et stort bundt persille eller andre krydderurter. Hak også et lille bundt grønne løg.
- Tre kogte æg på et groft rivejern. Agurker skæres først i skiver og derefter i tern.
- Kom hakket kål, hakkede agurker, æg, hakket grønt og dåsetun i en skål, efter at have drænet væsken fra det og hakket det lidt.
- Lad os nu forberede salatdressingen. Hæld salt i en separat skål, læg 1 tsk. Franske sennepskorn, tilsæt 1 spsk. l. æblecidereddike, peber efter smag og hæld 2-3 spsk. l. olivenolie. Bland alt godt for at få en homogen sauce.
- Hæld dressingen over salaten og bland godt. Du kan også pynte salaten med creme fraiche eller mayonnaise efter din smag.
- Salat med kål og tun viste sig at være let, meget velsmagende og usædvanlig.
Salat med kål og tun
2. Salat med ungkål, agurker og ærter
Ingredienser:
- hvidkål - 400 g
- grønne ærter - 1 dåse
- gulerødder - 200 g
- syltet agurk - 200 g
- hvidløg - 2 fed
- dild - 1 bundt
- æblecidereddike (vin) - 1 spsk. l.
- olivenolie - 2 spsk. l.
- salt - efter smag
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin madlavningsopskrift:
- Hak ungkålen fint. Tre friske gulerødder på et groft rivejern. Hak et bundt dild eller persille. Skær syltede agurker i kvarte ringe.
- I en stor skål lægges det hakkede kål, hakkede pickles, revne gulerødder, en dåse dåseærter og hakket dild.
- Her presser vi hvidløget gennem pressen. Salt og peber alt efter smag. Tilsæt 1 spsk. l. æblecidereddike og ca 2 spsk. l. oliven eller uraffineret solsikkeolie. Vi blander alt.
- Salat med kål, agurker og ærter viste sig at være meget velsmagende og let.
Salat med ungkål, agurker og ærter
3. Forårskålssalat på 5 minutter
Ingredienser:
- ungkål - 200 g
- agurk - 200 g
- dåse majs - 200 g
- grønt løg - bundt
- mayonnaise - 2 spsk. l.
- kværnet sort peber
- salt - efter smag
Trin for trin madlavningsopskrift:
- Hak et halvt ungkålshoved fint. Skær en stor agurk i halve cirkler. Hak et bundt grønne løg.
- Kom hakket kål, agurk, 200 g majs på dåse og hakkede grønne løg i en skål. Salt efter smag, peber og smag til med 2 spsk. l. mayonnaise (du kan tage creme fraiche eller usødet yoghurt). Vi blander alt.
- Forårssalat blev saftig, vitamin og meget velsmagende.
Forårskålssalat på 5 minutter
4. Ungkålssalat med oliven og grønne ærter
Ingredienser:
- ungkål - 500 g
- grønne oliven - 1 dåse (300 g)
- grønne ærter - 1 dåse (400 g)
- dild - 1 bundt
- salt - 1/2 tsk. l.
- sennepskorn - 2 spsk. l.
- honning - 1 time l.
- uraffineret vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- citronsaft - 2 spsk. l.
- malet sort peber - 1/2 tsk. l.
Trin for trin madlavningsopskrift:
- Hak ungkålen fint. Skær grønne udstenede oliven i ringe. Hak et lille bundt dild fint.
- Kom hakket kål, hakkede oliven, en krukke dåseærter og hakket dild i en skål.
- At lave salatdressing. I en skål blandes salt, 2 teskefulde sennepskorn (eller almindelig sennep), en teskefuld honning, uraffineret vegetabilsk olie, 1-2 spsk citronsaft og stødt sort peber. Vi blander alt godt.
- Smør salaten med den tilberedte dressing. Vi blander alt godt.
- Salaten bliver forårsfrisk, let og velduftende.
Ungkålssalat med oliven og grønne ærter
5. Salat "konger og kål"
Ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g
- ungkål - 500 g
- grønne løg - 1 bundt
- dild - 1 bundt
- kværnet sort peber
- krydderier til kylling - 1 tsk. l.
- sennep - 1 tsk. l.
- salt
- uraffineret vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- eddike 9% - 1 tsk. l.
- vegetabilsk olie til stegning
Trin for trin madlavningsopskrift:
- Lad os først forberede kyllingefileten. Vask fileten, tør den, peber på begge sider, gnid med salt og krydderier til kylling. Steg ved høj varme i en lille mængde olie i cirka 1 minut på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Hæld solsikkeolien fra gryden, og hæld ca. 100 ml vand i gryden med kød. Dæk med låg og lad det simre i yderligere 10 minutter ved svag varme.
- Vi tager det færdige kød ud på en tallerken og lader det afkøle lidt, så du kan tage det op. Tag gryden med saucen af varmen.
- Skær den afkølede filet i små strimler. Vi sætter igen panden med saucen på ilden og sætter det hakkede kød her. Bland kyllingefileten med saucen og lad det simre ved svag varme, indtil al saucen er absorberet i kødet.
- Hak ungkålen fint. Vi skærer grønne løg og en lille flok dild.
- Kom hakket kål, grønne løg, dild og kogt kød i en skål.
- Forberedelse af salatdressing. I en separat skål blandes cirka en halv teskefuld salt, en teskefuld sennep, 2-3 spsk. l. uraffineret vegetabilsk olie og 1 tsk. l. 9% eddike. Vi blander alt godt.
- Hæld forberedt dressing over salaten. Bland salaten og server.
- En sådan salat kan tilberedes både til hver dag og til det festlige bord.
Salat "konger og kål"
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com