✨Hej, mit navn er Oksana! Hilsen alle der kiggede på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!👍
✅ 👌 Gad vide, hvem er uenig med mig i, at nøglen til lækre dumplings ikke kun er det rigtige hakkekød, men også den rigtige tilberedte dej!
For nylig har jeg kun tilberedt dumplings og dumplings på creme dej, alt i det passede mig - blødt, elastisk, det er bare en fornøjelse at arbejde med det... Men det føltes som om der manglede noget. Og for noget tid siden delte de en opskrift med mig på at lave "cremet" dumplingsdej!
✨Og i dag vil jeg dele lige præcis denne med jer, lige den perfekte opskrift efter min mening til at lave dej til dumplings, såvel som manti og dumplings.
✨Nu er denne dej nummer et for mig! Det er behageligt at arbejde med det, det klæber ikke til hænderne, det er blødt, elastisk og derudover har det en delikat cremet smag.
✨Sørg for at prøve det - jeg er sikker på, at du vil lave dumplings fra sådan en test mere end én gang!🥰
📕Ingredienser til madlavning:🥙
Hvedemel - 500 g
Smør - 50 g
Creme fraiche (alt fedtindhold) - 50 g
Salt - 1 tsk. l.
Vand (kogende vand) - 1 kop (200-220 ml)
👨🏻🍳Lad os begynde at lave mad...⤵️⤵️⤵️
Vi tager en hvilken som helst egnet skål til at ælte dejen, sigt melet i den, tilsæt en skefuld salt og rør rundt. Og samtidig kan du allerede nu sætte vandet i kog - vi mangler bare kogende vand.
Tilsæt derefter 50 g creme fraiche, med ethvert fedtindhold og endda valgfri første friskhed (selvfølgelig har jeg ikke fordærvet) og let smeltet smør eller bare blødgjort, dette er i princippet ikke grundlæggende.
Kværn alt med en gaffel eller med hænderne, indtil der dannes melkrummer.
Og nu hælder vi et glas friskkogt vand i og begynder straks at blande alt med en gaffel (ske, piskeris), men ikke med vores hænder, i begyndelsen vil blandingen vise sig at være ret varm.
Men bogstaveligt talt efter 2 minutter, når alle ingredienserne er blandet, kan dejen æltes sikkert med hænderne. Vi samler alle krummerne i en skål. Så skifter vi til bordets arbejdsflade og ælter der. Bogstaveligt talt 5 minutter, og du vil få sådan en blød og elastisk dej.
Del det straks i flere dele, form kager og læg under husholdningsfilm eller dæk med et bomuldshåndklæde, hvile i 5 minutter.
Når dejen har hvilet, kan du arbejde videre med den. Vi ruller den allerede forberedte kage ud og skærer de nødvendige emner ud til dumplings eller dumplings eller manti. Når du ruller ud, behøver du ikke engang at tilføje mel, det opfører sig bare perfekt.
Denne gang lavede jeg dumplings med kartoffelfyld af denne dej – og hvor var den lækker!
SKIFT FOTOET TIL SIDEN-> ->-> -> ->
Lav mad, prøv, god appetit!🍽
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!