Lækker multikomponent kyllingefilet og champignonsalat er lige så god til en daglig kost og et festligt bord. Det erstatter let en sideskål, en let frokost og supplerer passende en gæstfri fest. Den kan serveres i store salatskåle, portionerede beholdere eller som en praktisk snack i tærter.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 300 g
Champignons - 250 g
Frisk agurk - 100 g
Æg - 2 stk.
Løg - 50 g
Isbergssalat - 50 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Mayonnaise - 50 g
Salt, sort peber, urter - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at tilberede salaten med stegte svampe og kylling skal du tage maden på listen. Den nemmeste måde er at bruge universelle champignoner: kødfulde, faste med en delikat aroma. Og magert fjerkræfilet, kog det bare i saltet kogende vand med rødder og urter på forhånd, køligt i bouillon - kødet forbliver saftigt og ømt. Kog også æg hårdkogt og køligt.
Trin 2 - Skyl svampene grundigt fra jorden, læg dem på papir og tør dem. Skær derefter ikke for fint, så svampestykkerne mærkes i forretten i både smag og struktur. Varm en stegepande op ved at hælde i enhver form for vegetabilsk olie, efter et halvt minut fyldes svampeskiverne - nogle gange omrøres og fordampes den resulterende fugt fuldstændigt.
Trin 3 - Når væsken er væk, brun champignonerne i et minut eller to, indtil den er lys gyldenbrun. Lad det ikke brænde. Opbevares i køleskab ved stuetemperatur. Hvis du vil have en mere fedtet, fedtet version af blandingen, skal du også stege løgene. For dem der elsker friskhed og krydderi, anbefaler jeg at tilføje løg rå.
Trin 4 - Riv de rene blade på det sprøde isbjerg med dine hænder i små stykker. Disse blade mister ikke juice, forbliver "ringende" efter dressing og ved siden af varm mad, hvorfor de så ofte bruges i fastfood til burgere og andre sandwicher. Skær en agurk i terninger og lidt mindre løg.
Trin 5 - Sorter den koldkogte kyllingefilet i fibrene, riv eller hugg ægene.
Trin 6 - Tilsæt de afkølede svampe, mayonnaise sidst, salt og peber - rør fra top til bund, prøv.
Trin 7 - Server salaten med stegte svampe og kylling under en gren af lyse greener. Langvarig imprægnering er ikke nødvendig - vi lægger den på bordet med det samme.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)