En fremragende opskrift på ris med grøntsager i en gryde. Denne skål er ret hurtig og nem at tilberede, og skønheden er, at den kan serveres både som en sideskål og som en uafhængig skål - for vegetarer er dette generelt en ideel frokost eller middag. Og hvis du er tilhænger af traditionel mad, så kog koteletter eller grill et stykke kød i en grillpande - en fuldgyldig hjertelig familiemiddag er klar.
Ingredienser:
Rund ris - 1 kop
Løg - 50 g
Gulerødder - 1 stk.
Aubergine - 1 stk.
Courgette - 150 g
Hot peber - efter smag
Tomater - 80 g
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Persille - 4 kviste
Forberedelse:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Fyld ikke glasset helt med ris (se. Foto). Vask grøntsagerne, skræl løg og skræl gulerødderne.
2. Skyl ris flere gange, vandet skal være helt rent. Hæld koldt vand 2 centimeter over kornet, læg på høj varme. Når det koger, skal du tænde for den støjsvage varme, dække tæt og koge i 15 minutter. Efter et stykke tid skal du slukke for komfuret, læg papirhåndklæder mellem kedlen og låget, lad det stå i yderligere 10 minutter. Rund ris kogt på denne måde vil være smuldrende.
3. Varm olien i en stegepande, mens risen koger. Skær løgene i små terninger og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær gulerødderne i tynde skiver eller riv på et groft rivejern, tilsæt løg, skru ned varmen under gryden og kog grøntsagerne i 2-3 minutter.
5. Derefter skærer vi aubergine i små stykker, læg det med grøntsager, kog over svag varme i 1-2 minutter.
6. Skær courgette i de samme skiver som aubergine, steg med resten af grøntsagerne i 2-3 minutter. Den blå absorberer straks al olien, så hæld lidt vand i og lad alle ingredienserne simre i 5 minutter, indtil aubergine er blød.
7. I løbet af denne periode skulle risen allerede være kogt. Løsn det med en gaffel, læg det i gryden, rør om.
8. Hvis tomaten er almindelig - rasp papirmassen på et groft rivejern, kassér skrælen, tilsæt til gryden. Kog ris med grøntsager og tomat i 3 minutter, ikke længere. Jeg har kirsebær, jeg skar dem bare i kvartaler. Tilsæt varm peber i samme fase.
9. Sæt den færdige skål med salt og peber efter smag, tilsæt hakkede friske urter, bland, opvarm i endnu et minut.
10. Server ris med grøntsager straks efter tilberedningen. Du kan direkte i gryden, hvor den blev kogt, eller lægge den i portioner.
God fornøjelse!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)