Salat "på tysk". Så snart det ender i køleskabet, bliver pårørende bedt om at gentage det igen. Kålen er sprød og meget velsmagende. Kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned, hvis det selvfølgelig lever op til dette punkt.
Opskrift:
- kål -1,5 kg
- løg - 2 stk
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Russisk sennep "Haas" -1 spsk.
Til marinade:
- sukker -50 gr
- salt -1 spsk.
- eddike 9% -60 ml
- vegetabilsk olie -100 ml
- sort peber - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Vi hakker kål, vægten af strimlet kål er 1,5 kg
skær 2 løg i tern og skær 1 peberfrugt i tern. Kom kål, løg, peberfrugt i en stor skål, bland og stil til side.
Til 1,5 kg hakket kål: Kom 50 gram sukker i en gryde, 1 spsk. salt, hæld 60 ml 9% eddike, 100 ml vegetabilsk olie og tilsæt sort peber efter smag, bland og sæt i brand.
mens det koger, hæld kål med kogende marinade og bland med det samme, tilsæt nu 1 spsk. sennep, jeg tilføjer Haas russisk sennep.
Endnu en gang blandes alt godt.
Nu flytter vi det over i en gryde, luk låget og lad det stå et døgn på et køligt sted, så kålen er infunderet.
24 timer er gået, vi blander kålen, putter den i krukker eller beholdere, sætter den i køleskabet, og du kan begynde at smage. Den opbevares som sagt i køleskabet i op til 1 måned, så du kan roligt tilberede 2 portioner ad gangen.
Du kan se detaljerne og forberedelsesdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler at se på kål "Provencal":
kål på koreansk
og en anden version af salat