Salat "på tysk". Så snart det ender i køleskabet, bliver pårørende bedt om at gentage det igen. Kålen er sprød og meget velsmagende. Kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned, hvis det selvfølgelig lever op til dette punkt.
***************************
Opskrift:
kål -1,5 kg
løg - 2 stk
peberfrugt - 1 stk
Russisk sennep "Haas" - 1 spsk.
Til marinade:
sukker - 50 g
salt - 1 spsk.
eddike 9% -60ml
vegetabilsk olie - 100 ml
sort peber - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Vi hakker kål, vægten af strimlet kål er 1,5 kg
skær 2 løg i tern og skær 1 peberfrugt i tern. Kom kål, løg, peberfrugt i en stor skål, bland og stil til side.
Til 1,5 kg hakket kål I en gryde lægges 50 gram sukker, 1 spsk. salt, hæld 60 ml 9% eddike, 100 ml vegetabilsk olie og tilsæt sort peber efter smag, bland og sæt i brand.
som det koger med kogende marinade, hæld kål og bland straks, tilsæt nu 1 spsk. sennep, jeg tilføjer Haas russisk sennep.
Endnu en gang blandes alt godt.
Nu flytter vi det over i en gryde, luk låget og lad det stå et døgn på et køligt sted, så kålen er infunderet.
Der er gået 24 timer, bland kålen, kom den i krukker eller beholdere, sæt den i køleskabet og du kan begynde at smage. Den opbevares som sagt i køleskabet i op til 1 måned, så du kan roligt tilberede 2 portioner ad gangen.
Du kan se detaljerne og forberedelsesdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler at se på kål "Provencal":
kål på koreansk
og en anden version af salat