Denne opskrift giver de saftigste koteletter! Det kan ikke blive mere saftigt og lækrere. Jeg vil fortælle dig nu, hvilket trick jeg fandt på for at gøre koteletterne saftige og velsmagende. Selv fra kyllingebryst, som i sig selv er tørt, er koteletter fremragende. Bemærk opskriften - nytåret kommer snart, forbered dig på gæster og kære.
Sådan tilberedes koteletter til at være saftige:
Generelt kan du have en hvilken som helst opskrift selv - alle laver koteletter omtrent det samme: hakket kød + løg + opblødt brød + salt og krydderier. Nogen tilføjer stadig et æg. Jeg sætter det ikke.
Hele hemmeligheden ved saftige koteletter ligger i panering, eller rettere i dejen, som holder al saften inde.
Så hvad gør vi: Vi stikker koteletterne og ruller dem i brødkrummer eller mel, dypper dem derefter i et sammenpisket æg og steger straks på begge sider ved moderat varme.
Bemærk: Brug af brødkrummer vil resultere i en tyndere, men sprødere skorpe. Hvis mel - det ligner mere en klassisk dej. Jeg gør sådan og sådan - jeg kan godt lide begge muligheder.
Du kan gøre det to gange: panering (mel) - æg og gentag igen, så bliver dejen tykkere.
Hovedreglen: lav ikke for små koteletter, deres størrelse skal være omkring 7 cm i diameter.
Server kartoffelmos, boghvede, pasta, ærter, ris og alt muligt andet som pynt. Meget velsmagende! Her er sådan en simpel opskrift på saftige koteletter i dej. God appetit, mine kære!
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på dejkoteletter, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!