En overkommelig opskrift på en solid førsteret baseret på kyllingefiletbouillon, grøntsager og hjemmelavede dumplings. Tak for opskriften @Sveta_ly
Ingredienser: kyllingefilet, kartofler, løg, gulerødder, vand, vegetabilsk olie, laurbærblade, salt, krydderier, persille, Til dumplings: æg, mel, bouillon, vegetabilsk olie, salt, krydderier
Madlavningsmetode:
Vi sætter en gryde med vand på bålet. Skær kødet i stykker. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Vi gnider gulerødderne på et groft rivejern. Hak løget fint.
Kom kødet i den kogende bouillon, salt, peber, tilsæt laurbærbladet. Kog ved lav varme ved konstant kog i cirka 10 minutter.
Læg derefter kartoflerne ud. Dæk med låg og kog i 10 minutter efter kogning.
Hæld vegetabilsk olie i en lille stegepande, kom løg, revne gulerødder og steg let ved middel varme i et par minutter, så grøntsagerne afslører deres aroma og farven bliver lysere.
Forberedelse af dejen til dumplings. Bræk et æg i en lille skål. Salt, peber og bland. Tilsæt først to spiseskefulde mel, rør rundt. Hæld vegetabilsk olie i og derefter varm bouillon under konstant omrøring. Dejen bliver ret flydende. Tilsæt mel, bring det til den ønskede konsistens - dejen skal blive tykkere end på pandekager.
Når kartoflerne er klar tilsættes stegningen.
Efter kogning af suppen danner vi dumplings. Vi samler dejen med en teskefuld og skubber den forsigtigt ind i gryden med den anden. Dumplings vil synke til bunden først og derefter flyde til toppen. Når dumplings er kommet op, er de klar. Tilsæt hakket persille til suppen. Sluk for varmen, dæk gryden med låg og lad suppen trække i 10-15 minutter. God appetit!