Kombinationen af fisk og tartarsauce har været kendt i meget lang tid. Fiskens salthed og saucens cremede friskhed kom til os fra Frankrig, men hvis du tilføjer lidt russisk køkken til denne ret, bliver den endnu mere lækker! #pandekager #pandekager med fisk #pandekager med rød fisk
Ingredienser: Til pandekager, mælk, kogende vand, hvedemel, æg, smør, salt, sukker, sodavand, ørred (laks), Til ostemasse, ostemasse, krydderurter (persille, dild, grønne løg), kapers, fransk sennep, cornichoner, hvidløg, salt peber
Madlavningsmetode:
Forbered ingredienserne.
Pisk æg med sukker og salt. Tilsæt mælk og rør rundt.
Tilsæt mel og sodavand til blandingen. Bland grundigt. Tilsæt smeltet smør.
Lad dejen stå i 10-15 minutter.
Hæld dejen i den forvarmede gryde og fordel den over overfladen med roterende bevægelser. Steg pandekager 20-45 sekunder på hver side.
Til fløde kombineres ostemasse med sennep, salt og peber.
I en blender males cornichoner, kapers, hvidløg og krydderurter. Hæld ost over og rør rundt.
Skær fisken i tynde skiver.
Smør fløde på pandekagerne og læg den hakkede fisk ud.
Parat!