I dag vil jeg dele en opskrift på en af mine yndlingssupper. I hele tiden har jeg prøvet lignende i forskellige virksomheder, og den lækreste var i "Shokoladnitsa"). Men for ikke så længe siden, var der lykkedes at skrue det sammen... (Det vigtigste, som jeg altid er opmærksom på, udover smagen, er selvfølgelig farven og konsistens. Meget ofte glemmer de enten cremen helt eller tilføjer for meget... Og nu, min yndlingsopskrift) Bon appetit!
Ingredienser: Creme 10%, vand, løg, vegetabilsk olie, salt, peber, hvidløg
Madlavningsmetode:
Vask svampene, pil løg og hvidløg. ❗️ Hvis du vil koge suppe i bouillon, så kog den på forhånd. Du kan tage kylling. Jeg kogte på vand.
Hak hvidløg, løg og svampe tilfældigt.
Kom løg og hvidløg i en gryde og begynd at stege. Indtil løget er blødt.
Tilsæt svampe og steg grøntsager sammen, indtil svampe skifter farve.
Tilsæt salt og fløde i gryden. Hæld vand eller bouillon i, så ingredienserne ikke er mere end 1 cm dækkede.
Kog suppen i 20 minutter.
Pisk det derefter med en blender, indtil det er glat.
❗️ Server drysset med croutoner, krydderurter eller tynde stegte svampeskiver. I øvrigt kan du tilføje osteost til supper (ved du det?))) Og smagen bliver endnu mere intens... Men også mere fed! Dette er også værd at huske.