Opskrift på leverpølse med spæk. Du kan tilberede denne pølse i poser eller en plastikflaske. Lækker, naturlig hjemmelavet pølse.
Ingredienser: lever (alle), frisk svinefedt, hønseæg, semulje, salt, kværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Enhver lever kan bruges til at lave hjemmelavet leverpølse. Den mest møre pølse får man ved brug af kyllingelever, denne gang brugte jeg svinelever. Skær og kværn leveren med en kødhakker eller kombiner. Vrid hvidløget i hakket kød. Skær saloen i små tern og send den til den hakkede lever. Tilsæt semulje, salt, peber, du kan tilføje dine yndlingskrydderier, pisk et æg i og lad det stå i 20 minutter. Vi flytter hakket kød til en plastikflaske.
Brug flasken højere, da semulje svulmer under tilberedning og flasken snævrer ind under tilberedning. Vi sender flasken til en gryde med vand, bring i kog, lav en lille opvarmning og lad det simre under låget i 2 timer.
Lad pølsen køle af i gryden og stil den i køleskabet i et par timer. Hjemmelavet leverpølse med bacon er klar! For en mere detaljeret opskrift, se videoen Bon appetit!