Fantasy er ikke grænseløs. Når du ikke ved, hvad du skal lave til aftensmad, kan du improvisere lidt. Det er, hvad der skete for mig denne gang. #kylling #dej #khinkali #spil
Ingredienser: vand + mælk, salt, solsikkeolie, mel, kyllingebryst, løg, krydderier
Madlavningsmetode:
Hak brystet og løget fint. Tilsæt salt, peber. Tag til side.
Hæld lidt mælk, vand i en skål, tilsæt salt, lidt solsikkeolie. Bland alt med dine hænder. Tilsæt mel. Ælt dejen. Læg den i posen og stil den på køl i 30 minutter. Du kan måske ikke rydde op. Det er op til dig.
Del dejen i små kugler og rul hver til en cirkel. Rul ikke ud for tyndt, som mens fyldet stoles på, kan dejen rives i stykker.
Læg fyldet, et sted 1-2 timer. l., og klem kanterne i en cirkel, der danner khinkali.
Kog vand, salt og tilsæt lidt solsikkeolie, smid khinkali under konstant omrøring, så de ikke ligger på bunden og sætter sig fast. Når de koger, reducer du varmen og lad det simre i cirka 7-9 minutter.
Fjern forsigtigt med en hulske og læg på en tallerken. God appetit!