Enhver, der bager hjemmebagt brød, ved, at selv simpelt gærbrød ikke kan sammenlignes med indkøbt brød – det er duftende og velsmagende. Jeg bagte dette brød efter opskriften @Olga_Borodina_64 Olya, tak for den gode opskrift på lækkert hjemmebagt brød! 🤗🌹 Brødet blev meget mørt og lækkert! Jeg har tilføjet hvedemel til opskriften, du kan også tilføje rugmel eller flået mel. #spil #gærkager
Ingredienser: premium hvedemel eller 1 klasse, hvedemel c/o, varmt vand, salt, sukker, højhastigheds tørgær, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Lav en dej: bland gær, sukker og salt i varmt vand, tilsæt 2 spsk. skeer mel af højeste eller 1. klasse blandes med et piskeris, så der ikke er klumper. Dæk til med et køkkenrulle og lad det stå et lunt sted i 10 minutter.
Tilsæt vegetabilsk olie til dejen, bland, hæld først c/c-melet i (det er ikke nødvendigt at sigte det), bland og sigt derefter melet i/med.
Ælt dejen ikke klistret til dine hænder. For bedre at udvikle gluten, kan du strække og folde dejen med en kuvert, kaste den som en kugle fra en håndflade til en anden i cirka 5 minutter. Form en kugle, kom i en skål, dæk med et håndklæde og lad den stå varm i 1 time.
Dejen har hævet 2-3 gange, den er luftig og porøs. Smør dine hænder med vegetabilsk olie og stræk og fold dejen.
Form til en kugle og læg sømsiden nedad i et ovnfad. Drys toppen med mel og skær snit med et blad. Dæk igen med et håndklæde i 30 minutter for at lade dejen hæve til halvdelen af formen.
Bages i en ovn forvarmet til 180 ° på det nederste niveau, indtil det er kogt, jeg bagte i 1 time. Det hele afhænger af ovnen, bliv styret af den rødmossede skorpe. Du kan tjekke beredskabet ved at banke på bunden af brødet - der skal være en tom lyd, som en tromle. Afkøl helt på en rist og du kan skære.
Brødet er meget velsmagende, luftigt, porøst og smukt. God appetit og alt det bedste til dig! 👍😋
Tak til jer alle for likes, billedanmeldelser og kommentarer! 🤗❤️📸✍️🌹