Ingredienser: Til knoen:, knoen, tsibula, gulerod, chasnik, laurbærblad, peberkorn, sil, Sauce:, honning, olії, sojasauce, sennep til bazhann og til relish, kantinevin til bazhann og til relish
Madlavningsmetode:
Knoen er vimivaemo, til behovet er det viscribaemo huden med en kniv og læg i en stor gryde (jeg havde ikke en plads i mig, og jeg її troch hakket og zignula). Vi fylder med vand. Vi sætter ild til. Hvis vandet er kogt, lad os tilføje en knivspids vand til vandet, rense cibulinen, rense og skære gulerødder, silt, peber og teskeen. Laurbærblad tilsættes i 5 min. indtil klar. Vi koger skanken i 2 år.
Gotuemo sauce: bland honning, olivenolie og sojasauce. Jeg tilføjede også 2 teskefulde honningsennep og 2-3 spsk bordtørvin (harmonisk, uden alkohol, naturlig). Vi får knoen, bouillonen er IKKE snoet. Robimo på ruletterne er dybt nippet over korset og med et silikoneskjold smører vi hele skanken med sauce, især nipping, og hvis kvastene er knækket, kan du pakke dem ind i folie.
Vi placerer knoen i formen til zapikannya og sludkuєmo schob saucen er ikke stærkt presset ind i formen, mere brænde. Vi sætter i ovnen op til 200 grader og bager 30-40 minutter. For meget sauce til at dække skindskanken 10-15 min.
Klar kno kan serveres med en slags tilbehør, smagen er let lakrids, men endnu lavere🥰
I overskud af bouillon kan du tilsætte gelatine og gøre det så koldt som muligt, jeg skrabede en dekil kødstykker foran skanken og kom det direkte til retterne inden jeg hældte op. Den krydrede smag er stadig 😋 ellers kan du lave en krydret suppe - ingen bekymringer 😉