#pizza #spil Tilberedt efter opskriften fra Marina Yurchuk (Rud) @marina_kuxnia
Ingredienser: Til dejen:, Hvedemel, Varmt vand, Sukker, Salt, Tørgær, Semolina, Til fyldet:, Mozzarella / Suluguni ost, Tomater, Løg
Madlavningsmetode:
Sigt mel i en beholder, tilsæt semulje, salt, sukker, gær, bland. Tilsæt varmt vand, ælt dejen. Dejen skal være blød, elastisk, ikke klistret til hænderne. Dæk dejen med et låg eller film og send den til et lunt sted i 1-1,5 time. Jeg bruger ovnen slukket, forvarmet til 40-50 grader.
Efter 1-1,5 timer tager vi dejen ud, overfører den til et bord drysset med mel. Form en kugle, dæk med husholdningsfilm og lad hvile i 15 minutter. Vi varmer ovnen op. Jeg bruger tilstanden "Pizza" (undervarme + varmluft) og bager ved 200℃. Drys bagepladen med mel eller semulje.
Rul dejen ud, overfør til en bageplade. Smør med sauce (denne gang har jeg almindelig ketchup), læg fyldet ud, drys med revet ost på et groft rivejern. Jeg kan godt lide suluguni ost - fantastisk til pizza. Vi sender pizzaen til den forvarmede ovn, bages indtil kogt (osten skal smelte, men ikke stege).
For nylig begyndte jeg at lave pizzaer med forbagte dejbunde. Jeg ruller bunden ud og sender den til ovnen i 5 minutter, derefter saucen, fyldet og ind i ovnen, indtil den er kogt. Duftende og saftig pizza er klar. God appetit og succes i madlavningen!!!