#pizza #spil Dejen er tilberedt efter opskriften fra forfatteren Linda L. @Zeit_Zeitoun
Ingredienser: Til dejen:, Hvedemel, Varmt vand, Sukker, Salt, Tørgær, Vegetabilsk olie, Til fyldet:, Ost mozzarella/suluguni, Tomater, Løgløg, Oliven, Til saucen:, Tomater, Aromatiske urter (basilikum), Tørt hvidløg (iflg. valgfrit), salt
Madlavningsmetode:
Jeg brugte en 300ml Cookpad kop. Sigt mel i en beholder, tilsæt salt, sukker, gær, vegetabilsk olie, bland. Tilsæt gradvist varmt vand, ælt dejen.
Vi tilføjer nok vand til at lave en blød, elastisk, ikke-klæbrig dej. Fra en hel kop vand har jeg lidt tilbage. Dæk dejen med et låg eller film og send den til et lunt sted i 1-1,5 time. Jeg bruger ovnen slukket, forvarmet til 40-50 grader.
Indtil videre, lad os komme videre med fyldet og saucen. Til saucen gnides 2-3 tomater i en blender, tilsæt salt og basilikum. Vi sender til en tør stegepande, bring i kog. Hvis det er meget flydende, så fortsæt med at inddampe uden låg ved middel varme, indtil saucen når den ønskede konsistens.
Efter 1-1,5 timer tager vi dejen ud, overfører den til et bord drysset med mel. Vi varmer ovnen op. Jeg bruger tilstanden "Pizza" (undervarme + varmluft) og bager ved 200℃. Drys bagepladen med mel eller semulje.
Rul dejen ud, overfør til en bageplade. Vi sender det til den varme ovn i 5-7 minutter - dette er den foreløbige bagning af basen.
Vi tager en let bagt bund ud af ovnen, smør med sauce, læg fyldet og ost ud. Jeg kan godt lide suluguni ost - fantastisk til pizza.
Vi sender pizzaen til den forvarmede ovn, bages indtil kogt (osten skal smelte, men ikke stege). Duftende og saftig pizza er klar. God appetit og succes i madlavningen!!!